Crostata di compleanno a 3 piani

Ho preparato questa torta per l’ottavo compleanno del mio bambino: festeggiava con altri due amichetti, così ho pensato…3 festeggiati…una torta a 3 piani! Procedura: Preparate 3 crostate con la pasta frolla scegliendo 3 teglie di dimensioni degradanti che disporrete dalla più grande alla più piccola. Le due più grandi dovranno essere fatte a ciambella: basterà…

Crema al limone

La crema al limone è una crema molto facile e veloce da preparare, ottima come base per le crostate alla frutta ma deliziosa anche per realizzare torte al limone! Ingredienti: 2 uova 100 g di zucchero a velo 30 g di burro 1 limone Procedura: Mettete in un pentolino antiaderente le uova, il burro, lo…

Pasta frolla

Per la pasta frolla ci sono diverse ricette. Io vi propongo quella che uso io, in cui ho aggiustato un po’ le dosi in base ai miei gusti, diminuendo il burro e lo zucchero. Il risultato a me piace molto….provatela!!!!! Ingredienti: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo…

Crostata di fragole

Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 scorza di limone grattuggiato 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema al limone: 2 uova 100 g di zucchero a velo 30 g di burro 1 limone Ingredienti per la torta:…

Anelletti siciliani al forno con salsiccia

Un primo piatto sostanzioso e gustosissimo ottenuto con un piccolo e particolarissimo formato di pasta: gli anelletti siciliani! Si tratta di un piatto tradizionale soprattutto dei giorni di festa, che potete personalizzare in base ai vostri gusti: io vi propongo gli anelletti al forno conditi con provola e salsiccia ma la versione della tradizione siciliana…

Rose di mele e sfoglia

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 3 mele (rosse) zucchero di canna (3 bustine) (a piacere) un pizzico di cannella in polvere 1 noce di burro Procedura: Lavate le mele e tagliatele a fettine sottili (senza sbucciarle). Cospargete di limone le fettine di mele e passatele in una padella antiaderente con il burro, lo…

Cicoria con pomodori secchi, capperi e acciughe

Ingredienti: un mazzo di cicoria qualche pomodoro secco 3 cucchiai di capperi sotto sale 3-4 filetti di acciuga sott’olio (a piacere) peperoncino Procedura: Reidratate i pomodori secchi (1): portate a bollore dell’acqua in un pentolino e poi immergetevi i pomodori a fuoco spento per circa 20 minuti. A piacere potete aggiungere un goccio di aceto…

Pasta con radicchio e speck

Ingredienti: 1 cipolla piccola mezzo gambo di radicchio 60 g di speck 80 g di formaggio Philadelphia olio extravergine d’oliva pepe q.b. Procedura: Sciacquate il radicchio sotto l’acqua corrente e fatelo a fettine sottili. Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti; fatela appassire sul fuoco insieme al radicchio con un filo di olio extravergine d’oliva…

Polpettine di ceci

Buone e leggere: un’ottima idea per assumere proteine evitando la carne! Ingredienti: 2,5 hg di ceci lessati (circa) 160 g di philadelphia bianco (oppure 80 g di philadelphia bianco + 80g di verdura lessata) 1 uovo 1-2 cucchiai di grana (a piacere) noce moscata, maggiorana, timo q.b.; in alternativa basilico 1-2 cucchiai di pane grattato…

Spaghetti con i wurstel

Un’idea simpatica che diverte sempre i bambini! Ingredienti: spaghetti wurstel sugo di pomodoro origano pecorino grattuggiato Procedura: Tagliate i wurstel a rotelle e incastrateli in 3-4 spaghetti ancora crudi: una rotella ad un capo e una ad un’altro del “mazzetto di spaghetti” (1, 2). (1) (2) Lessate gli spaghetti insieme ai wurstel così incastrati. Scolateli…