Filetto alla Voronoff

Questa volta vi propongo una ricetta di mio marito! Mi coccola spesso con questo piatto, noi lo adoriamo: facile da preparare e raffinato al punto giusto per deliziarvi il palato e per farvi fare bella figura! Ingredienti: Ingredienti per la salsa: Procedura: Per realizzare il vostro splendido Filetto alla Voronoff iniziate preparando gli ingredienti. Poi,…

Pollo alla cacciatora… a modo mio!

Un tuffo nel passato: il Pollo alla cacciatora… a modo mio! Che poi è il modo in cui lo preparava mia nonna e poi mia mamma. Ora io! Il modo in cui lo mangio fin da quando sono piccola, di cui riconosco il profumo. Insomma, il Pollo alla cacciatora… a modo mio! Ingredienti: Per realizzare…

Polpette di zucca e salsiccia

La Forchetta di rame vi propone delle deliziose Polpette di zucca e salsiccia, ottime come secondo piatto ma anche come antipasto sfizioso. Facili e veloci da preparare, impossibile non provarle! Ingredienti: 400 g di salsiccia 400 g di zucca (pesata già pulita) 60 g di pecorino grattugiato 2 rametti di rosmarino 2 fette di pane…

Coniglio alla senape

La Forchetta di rame vi propone un secondo piatto saporito, ideale quando si vuole fare bella figura! Ingredienti: 1,5 kg di coniglio a pezzi 2 scalogni 1 cucchiaio raso di rosmarino secco tritato 1 cucchiaio raso di salvia secca tritata 1 cucchiaio raso di origano secco tritato 1 cucchiaio raso di timo secco tritato sale…

Devil’s Chicken

Un secondo piatto davvero profumato, con cui mio marito mi ha coccolata un sabato sera ed è stato amore al primo assaggio! Ho preteso che mi passasse la ricetta e abbiamo replicato e replicato e replicato parecchie volte! Ve lo consiglio davvero, per una cena dal gusto orientale senza spostarsi da casa! Ingredienti: 1 kg…

“Ti porto il pollo”

Questa ricetta è una gentile donazione di Nicolò, un amico di mio figlio che qualche mese fa, allora studente di seconda media, mi ha mandato una sua video-ricetta: si trattava di un compito assegnatogli a scuola. Suppongo che il compito sia andato molto bene, perché il video era davvero chiarissimo in tutti i suoi passaggi…

Arrosto di vitello farcito con salsiccia, castagne, prugne e pinoli

La Forchetta di rame vi propone un arrosto semplice da preparare ma dall’effetto garantito! Ideale per le feste natalizie, ma adatto anche per altre occasioni. La bella figura è assicurata! Ingredienti: 800 g di fesa di vitello 200 g di salsiccia 200 g di castagne cotte (io uso quelle già cotte al vapore e confezionate…

Peposo toscano

Io ADORO questo piatto: saporito, tenerissimo e senza un filo di olio! FAVOLOSO!!! Non fatevi spaventare dal colore scurissimo: deve marinare tutta la notte nel chianti e poi cuoce nel vino, è ovvio che la carne risulti molto scura. Ingredienti: 1 kg di muscolo di manzo (il cappello del prete andrà benissimo) 1 cipolla dorata…

Arrosto con capperi e acciughe

Per festeggiare il compleanno di mio marito ho pensato di fare un arrosto con i suoi sapori preferiti: capperi e acciughe. Ho comparato un paio di ricette trovate in internet ed ecco qua il risultato! L’arrosto con capperi e acciughe è saporitissimo e vi farà fare senz’altro una bella figura! Ingredienti (per circa 6 pesone):…

Arrosto di vitello con le mele

Di solito per l’arrosto con le mele si sceglie la carne di maiale, ma dovete assolutamente provare l’arrosto con le mele anche con il vitello: successo garantito! Il dolce delle mele crea un contrasto meraviglioso con la carne: adattissimo per feste o ricorrenze, insomma, per ogni volta in cui vogliate fare bella figura! Ingredienti (per…