Torta di rose

Avevo sempre sentito parlare di questa torta ma non l’avevo mai provata, finchè Veronica – eccellente alunna alle soglie della maturità – non mi ha passato la sua ricetta. Me ne sono innamorata e nel giro di un mese l’ho rifatta ben quattro volte di seguito, d’altra parte in casa la finivano subito! Che dire?….questa…

Torta di mele e mascarpone

E’ una torta morbidissima e perfetta sia a colazione che a merenda. Ingredienti: 4 uova (medie) 150 g di zucchero 250 g di mascarpone 250 g di farina (0 o 00) 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 3 mele golden 1/2 cucchiano di cannella (a piacere) zucchero a velo per decorare…

Torta di compleanno Cream Tart

Per l’undicesimo compleanno del mio bambino ho voluto preparare una torta di compleanno cream tart: è stata un successo, ma devo ammettere che le ricette trovate in internet, per quanto valide, necessitano di un’aggiustatina….Meritano, soprattutto, qualche consiglio pratico… Ingredienti (per la pasta frolla): 165 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 25…

Plumcake allo yogurt

Ho provato la prima volta questo plumcake per la colazione di bambine di 8 anni al risveglio da un pigiama party: le piccole principesse si sono dette soddisfatte! … e dopo giorni il plumcake era ancora morbidissimo! Ingredienti: 150 g di farina 00 50 g di fecola di patate 200 g di yogurt (del gusto…

Torta con crema al cioccolato bianco

Una torta suggeritami da due mie “bimbe” maturande – Elisa e Veronica – che sostenevano che dovessi proprio provarla! Avevano ragione!!! Adoro il cioccolato bianco e questa torta è di una facilità estrema. Mi sono permessa una variante: l’aggiunta della cannella nella base; non è indispensabile, ma vi assicuro che scatena un trionfo di sapori!…

Torta alla nutella

Inutile dirlo: una torta fantastica! Ho abbinato quella che io definisco Pasta frolla “Meravigliosa” all’ingrediente vincente: la nutella! Ingredienti: ingredienti necessari alla Pasta frolla “meravigliosa” Nutella q.b. 1/2 tazzina di caffè (normale o decaffeinato) (a piacere) zucchero a velo per decorare Procedura: Procedete realizzando la pasta frolla, in base alla ricetta Pasta frolla “meravigliosa”. Preparate…

Plumcake alla curcuma e limone

Un dolce ideale per una colazione, una merenda o un qualunque spuntino: dal colore inteso e solare e dal sapore delicato! Ingredienti: 180 g di farina 00 25 g di fecola di patate 2 uova 125 g di panna liquida vegetale 90 g di zucchero 1 limone (scorza + succo) 30 g di olio (io…

Rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”

Vi propongo la rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”, per gentile concessione del dentista del mio bambino: mi ha passato le dosi che lui ha formulato nel tentativo di recuperare la ricetta originale. Mi ha detto che ha poi trovato la ricetta e che si è accorto allora di averla un po’ modificata….

Ciambellone all’arancia

Il ciambellone è un dolce tradizionale, che allieta la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Io adoro il profumo dell’arancia e cerco di utilizzarlo un po’ in tutti i dolci…questo ciambellone è davvero da provare! Ingredienti: 4 uova (a temperatura ambiente) 220 g di zucchero 2 arance (scorza grattuggiata + succo) la scorza…

Torta morbida al cocco e cioccolato

Una torta adattissima alla colazione o ad una merenda. Ingredienti: 3 uova (meglio se a temperatura ambiente o comunque non troppo fredde) 100 g di zucchero 130 ml di olio di semi (di girasole) 130 ml di acqua 220 g di farina 00 100 g di cocco grattuggiato 1 bustina di vanillina (o 1 fialetta…