Adoro le insalate, soprattutto se mescolano verdura e frutta. La Forchetta di rame vi propone un’insalatona fresca, leggera e molto saporita, valida come contorno ma anche come piatto unico: non esitate a provarla! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con zucchine grigliate, mele e feta iniziate grigliando le zucchine dopo averle mondate e tagliate…
Categoria: Né Carne Né Pesce
Insalata con feta, noci, pesche e more
La Forchetta di rame vi propone un’insalatona strepitosa: fresca, leggera e molto saporita. Valida come contorno ma anche come piatto unico: non esitate a provarla! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con feta, noci, pesche e more iniziate lavando e asciugando la rucola, poi trasferirtela in un’insalatiera capiente. Aggiungete alla rucola la cipolla di…
Ceci in padella con pelati e cavolo nero
I Ceci in padella con pelati e cavolo nero sono irresistibili! La Forchetta di rame vi propone un contorno salutare, davvero ricco e gustoso, adatto anche come secondo piatto. Ingredienti: 1 carota 1 costa di sedano 1/2 porro 450 g di ceci (pesati già lessati) 400 g di pelati (peso non sgocciolato) qualche foglia di…
Muffin salati alle zucchine e menta
La Forchetta di rame vi propone una ricetta semplicissima per gustose realizzazioni salate: potrete optare per dei Muffin salati alle zucchine e menta o per un delizioso tortino adatto sia ad un antipasto che ad uno spuntino o un secondo veloci e leggeri.. Ingredienti: 3 zucchine medie 2 uova 200 g di farina (0 o…
Muffin salati con zucchine e curry
Un’idea per gustarvi le zucchine con fantasia? La Forchetta di rame vi propone dei deliziosi Muffin salati con zucchine e curry, adatti ad una merenda o ad un secondo leggero, ma ottimi anche come sfiziosi aperitivi! Ingredienti: 2 uova 150 g di farina integrale 50 ml di olio di semi (io uso semi di girasole)…
Polpettine di broccoli
Semplicissime da fare, deliziose da gustare, le Polpettine di broccoli possono essere un piacevole antipasto o un salutare secondo piatto. Ingredienti: 350 g di broccoli (pesati già puliti) 60 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato (+ il necessario per la panatura) 1 uovo sale e pepe q.b. formaggio a cubetti q.b. (tipo provola,…
Polpette di zucca e cavolfiore
Zucca e Cavolfiore sono estremamente versatili: la Forchetta di rame vi propone una ricetta che li utilizza in modo facile e rapido per realizzare un antipasto o un contorno davvero sfiziosi. Ingredienti: 200 g di zucca (pesata già pulita e sbucciata) 200 g di cavolfiore (pesato già pulito) 100 g di pan grattato 50 g…
Crocchette di fagioli dall’occhio e zucca
Le Crocchette di fagioli dall’occhio e zucca cotte al forno sono un’idea diversa e salutare per un antipasto o un secondo leggero. Ingredienti: 100 g di fagioli dall’occhio 80 g di zucca (pesata già pulita) 20 g di parmigiano grattugiato un ciuffetto di prezzemolo fresco 1 uovo sale e pepe q.b. Procedura: Per realizzare le…
Crocchette di miglio e verdure
Le crocchette di miglio e verdure sono un’alternativa alle polpette (sempre di miglio): non contengono uova e sono leggerissime! Il miglio, inoltre, è molto digeribile ed essendo privo di glutine (se decorticato) si presta a molte ricette per celiaci. Ingredienti: 200 g di miglio 2 carote (grandi) 2 zucchine (grandi) 1 cipolla (o 1 scalogno…
Polpette di miglio e verdure
Il miglio è un cereale molto digeribile ed essendo privo di glutine (se decorticato) si presta a molte ricette per celiaci. Le polpette di miglio e verdure sono molto veloci e facilissime da preparare: risultano un piatto davvero leggero! Potete usarle come antipasto, magari accompagnate da qualche salsina, o come secondo piatto, unite ad un…