Pasta frolla “rustica”

La Forchetta di rame vi propone una pasta frolla che io in casa definisco “rustica”, a base di semola rimacinata di grano duro e farina integrale. Il risultato è davvero grandioso! Ingredienti: 200 g di semola rimacinata di grano duro 100 g di farina integrale 100 g di zucchero 100 g di burro 1 uovo…

Pasta frolla al cocco

La Pasta frolla al cocco è una preparazione profumatissima, deliziosa da sola, usata per realizzare semplici biscotti, ma adattissima anche come base per torte e dolcetti di vario tipo. Sbizzarritevi! Ingredienti: 250 g di farina 0 (o 00) 100 g di farina di cocco 120 g di zucchero 100 g di burro 2 uova 1…

Pasta frolla alle mandorle

La pasta frolla alle mandorle è una pasta frolla da usare sia per realizzare deliziosi biscotti, sia come base per crostate davvero speciali! Ingredienti: 200 g di farina 0 (o 00) 100 g di mandorle spellate 100 g di zucchero 1 bustina di vanillina 100 g di burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 1…

Pasta frolla all’arancia

La Pasta frolla all’arancia è profumatissima: ideale per biscotti e pasticcini, ma anche per crostate con creme o marmellate. Ingredienti per la Pasta frolla all’arancia: 330 g di farina 00 40 g di fecola di patate 100 g di burro 100 g di zucchero a velo 1 uovo intero 1 tuorlo scorza grattuggiata di un’arancia…

Pasta frolla al caffè

Una pasta frolla adatta a realizzare deliziosi biscotti per un caffè, uno spuntino o una merenda. Come accompagnamento ad una crema potrebbe diventare anche un’alternativa al solito dessert. Ingredienti: 300 g di farina 00 130 g di burro 100 g di zucchero a velo 10 g di caffè macinato 1 uovo intero 1 tuorlo 1…

Pasta frolla “Meravigliosa”

A casa mia la chiamiamo così … e una volta provata, capirete il perchè! Anni fa mi ha passato le dosi una mia alunna, Veronica. L’ho provata e ce ne siamo innamorati, peccato che poi avessi perso il biglietto che mi aveva scritto, ma Veronica – molto gentilmente – pur avendo terminato il liceo, me…

Pasta frolla al rosmarino

Una sera a cena in un ristorante ho provato questo tipo di frolla: meravigliosa!!! Com’è noto le erbe aromatiche esaltano i sensi: davvero da provare! Naturalmente non ho avuto la faccia tosta di chiedere le dosi (non mi sembrava carino), perché l’unico problema era indovinare la quantità di rosmarino, ma con qualche tentativo ci sono…

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è un’ottima base per crostate o tortini con creme al latte o alla panna, ma è molto buona anche per realizzare deliziosi biscottini. Ingredienti: 300 g di farina 00 100 g di zucchero 1 pizzico di sale 120 g di burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 30 g di…

Pasta frolla con il miele

Si sente spesso dire che lo zucchero fa male, soprattutto se raffinato e che se ne dovrebbe diminuire il consumo. Da queste considerazioni mi è venuta l’idea di ridurlo ulteriormente nella pasta frolla sostituendolo con il miele e… funziona! Ingredienti: 300 gr di farina 50 gr di zucchero 1 cucchiaio di miele di acacia o…

Pasta frolla

Per la pasta frolla ci sono diverse ricette. Io vi propongo quella che uso io, in cui ho aggiustato un po’ le dosi in base ai miei gusti, diminuendo il burro e lo zucchero. Il risultato a me piace molto… provatela!!!!! Ingredienti: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1…