I Tortini di spuma di zucchine e speck sono un’idea veloce per rendere originale un aperitivo o un antipasto, o anche semplicemente per una merenda diversa e sana. Ingredienti: Procedura: Per realizzare i vostri golosi Tortini di spuma di zucchine e speck iniziate sciacquando le zucchine: eliminate le punte e tagliatele a pezzi. Inseritele in…
Torta allo yogurt greco
La Torta allo yogurt greco è una torta morbidissima, golosa così o adatta a essere farcita con crema o confettura. Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Torta allo yogurt greco, iniziate montando in una ciotola, con delle fruste elettriche, le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti. Questa operazione farà incamerare aria al composto…
Pan di pera
Se amate le pere non potete non provarlo! Il Pan di pera è un dolce freschissimo: la dolcezza della pera a ogni morso! Ingredienti: Procedura: Per realizzare il vostro Pan di pera, iniziate a sbucciare le pere e a tagliarle a pezzetti. mettetele in una ciotola insieme al succo di limone e frullatele. Aggiungete poi…
“La notte”
Il meglio di ‘Brescia si racconta’: “La notte” di Daniela Martinotti “La notte” di Daniela Martinotti, che pubblichiamo in maniera integrale per gentile concessione dell’autrice, è uno dei racconti finalisti della 1° edizione del concorso per racconti brevi “Brescia si racconta“. Il racconto fa parte dell’antologia omonima, curata da Brescia si legge ed edita da GAM Editore: una raccolta…
Insalata con zucchine grigliate, feta, pomodori secchi, olive e pinoli
Un’insalata davvero saporita e gustosa, ma soprattutto completa: un’ottima soluzione per il pranzo, ma anche un possibile antipasto. Può essere preparata in anticipo! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con zucchine grigliate, feta, pomodori secchi, olive e pinoli, iniziate grigliando le zucchine e poi lasciatele raffreddare. Preparate i pomodori secchi: portate a bollore dell’acqua…
Muffin di pan di mela
La Forchetta di rame vi propone i Muffin di pan di mela: li ho realizzato con l’impasto del Pan di mela, aggiungendo della marmellata (non confettura), che con la mela si sposa meravigliosamente. Ingredienti: Procedura: Per realizzare i vostri Muffin di pan di mela, iniziate dall’impasto: mettete in una ciotola il burro molto morbido con…
Crema di porri e patate con speck croccante e fagioli neri
La Crema di porri e patate con speck croccante e fagioli neri è una variante della Crema di porri e patate con pancetta e cavolo nero croccanti. Queste creme sono perfette per autunno e inverno, per gustare un piatto leggero ma saporito. Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Crema di porri e patate con speck…
Insalata di finocchi, pecorino, mele, noci e fichi secchi
Adoro le insalatone, soprattutto se comprendono verdura e frutta. Vi propongo una versione suggeritami da mia cugina Giuliana, che riesce sempre a stupirmi con abbinamenti nuovi. Potrete utilizzarla come contorno ma anche come antipasto o piatto unico: provatela! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con finocchi, pecorino, mele, noci e fichi secchi, iniziate pulendo…
Gnocchi di zucca alla romana con lo speck
Vi piacciono gli gnocchi alla romana? Io li adoro. Li avete mai provati con la zucca? Strepitosi! Ingredienti: Procedura: Per realizzare i vostri Gnocchi di zucca alla romana con lo speck iniziate preparando la zucca: pulitela bene, tagliandola a fette, eliminando i semi e privandola della buccia. Poi mettetela in formo avvolta in un foglio…
Ciambellone con ricotta e arancia
La Forchetta di rame vi propone un dolce sofficissimo e profumato: il Ciambellone con ricotta e arancia. Facile e velocissimo da preparare, se lo proverete non riuscirete più a farne a meno! Ingredienti: Procedura: Per realizzare il vostro Ciambellone con ricotta e arancia iniziate montando le uova con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche: montatele…