Il meglio di ‘Brescia si racconta’: “La notte” di Daniela Martinotti “La notte” di Daniela Martinotti, che pubblichiamo in maniera integrale per gentile concessione dell’autrice, è uno dei racconti finalisti della 1° edizione del concorso per racconti brevi “Brescia si racconta“. Il racconto fa parte dell’antologia omonima, curata da Brescia si legge ed edita da GAM Editore: una raccolta…
Insalata con zucchine grigliate, feta, pomodori secchi, olive e pinoli
Un’insalata davvero saporita e gustosa, ma soprattutto completa: un’ottima soluzione per il pranzo, ma anche un possibile antipasto. Può essere preparata in anticipo! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con zucchine grigliate, feta, pomodori secchi, olive e pinoli, iniziate grigliando le zucchine e poi lasciatele raffreddare. Preparate i pomodori secchi: portate a bollore dell’acqua…
Muffin di pan di mela
La Forchetta di rame vi propone i Muffin di pan di mela: li ho realizzato con l’impasto del Pan di mela, aggiungendo della marmellata (non confettura), che con la mela si sposa meravigliosamente. Ingredienti: Procedura: Per realizzare i vostri Muffin di pan di mela, iniziate dall’impasto: mettete in una ciotola il burro molto morbido con…
Crema di porri e patate con speck croccante e fagioli neri
La Crema di porri e patate con speck croccante e fagioli neri è una variante della Crema di porri e patate con pancetta e cavolo nero croccanti. Queste creme sono perfette per autunno e inverno, per gustare un piatto leggero ma saporito. Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Crema di porri e patate con speck…
Insalata di finocchi, pecorino, mele, noci e fichi secchi
Adoro le insalatone, soprattutto se comprendono verdura e frutta. Vi propongo una versione suggeritami da mia cugina Giuliana, che riesce sempre a stupirmi con abbinamenti nuovi. Potrete utilizzarla come contorno ma anche come antipasto o piatto unico: provatela! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con finocchi, pecorino, mele, noci e fichi secchi, iniziate pulendo…
Gnocchi di zucca alla romana con lo speck
Vi piacciono gli gnocchi alla romana? Io li adoro. Li avete mai provati con la zucca? Strepitosi! Ingredienti: Procedura: Per realizzare i vostri Gnocchi di zucca alla romana con lo speck iniziate preparando la zucca: pulitela bene, tagliandola a fette, eliminando i semi e privandola della buccia. Poi mettetela in formo avvolta in un foglio…
Ciambellone con ricotta e arancia
La Forchetta di rame vi propone un dolce sofficissimo e profumato: il Ciambellone con ricotta e arancia. Facile e velocissimo da preparare, se lo proverete non riuscirete più a farne a meno! Ingredienti: Procedura: Per realizzare il vostro Ciambellone con ricotta e arancia iniziate montando le uova con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche: montatele…
Crema di zucca e ceci
La Forchetta di rame vi propone un piatto autunnale, la Crema di zucca e ceci. Facile e veloce da preparare, sana ma soprattutto buona! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Crema di zucca e ceci, iniziate preparando i ceci: lasciateli in ammollo per una notte e poi lessateli per almeno 40 minuti. Se invece utilizzate…
Crostata morbida alla marmellata
Ho provato questa torta per utilizzare la Pasta frolla morbida lievitata: è fantastica. Si tratta di una Crostata morbida alla marmellata, ma la sua consistenza è diversa da quella della crostata tradizionale: è davvero morbidissima e si scioglie in bocca. Ingredienti: Procedura per la Pasta frolla morbida lievitata (cliccare qui) Una volta pronta la vostra…
Insalata con zucchine grigliate, mele e feta
Adoro le insalate, soprattutto se mescolano verdura e frutta. La Forchetta di rame vi propone un’insalatona fresca, leggera e molto saporita, valida come contorno ma anche come piatto unico: non esitate a provarla! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Insalata con zucchine grigliate, mele e feta iniziate grigliando le zucchine dopo averle mondate e tagliate…