Ciambellone al latte di cocco

Il Ciambellone al latte di cocco è un dolce profumatissimo, adatto alla colazione o alla merenda: senza burro, leggero, potete gustarlo così o anche come base per torte farcite con creme o pezzetti di cioccolato. Un delirio di piacere per gli amanti del gusto esotico del cocco! Ingredienti: 280 g di farina 0 o 00…

Pollo con le mandorle

Il Pollo con le mandorle è un piatto velocissimo da preparare…per volare lontano con il gusto! Ingredienti: 2 petti di pollo (da circa 400-500 g l’uno) 1 cipolla 4-6 cucchiai di farina (per infarinare i tocchetti di carne) olio d’oliva EVO q.b. zenzero fresco q.b. 250 g di mandorle spellate 75 – 100 ml di…

Biscotti morbidissimi al limone

I Biscotti morbidissimi al limone sono dei dolcetti FAVOLOSI! Ho trovato la ricetta in internet e, pur avendola aggiustata leggermente in base ai miei gusti, ho deciso di mantenere il nome a cui era associata, ma vi accorgerete che non sono dei biscotti. Hanno una tale dolcezza e morbidezza che sono dei veri e propri…

Pollo “alla messicana”

Il Pollo “alla messicana” è un piatto gustosissimo ispirato alla tradizione della cucina messicana: vi propongo la mia versione. Da provare! Ingredienti: 2 petti di pollo (da circa 400-500 g l’uno) 1 cipolla 3 peperoni (1 giallo, 1 rosso, 1 verde) 200 g di fagioli rossi lessati sale q.b. 1 cucchiaio di paprika affumincata 150…

Spaghetti “cinesi”…a modo mio

Gli spaghetti “cinesi” a modo mio sono il risultato di un gioco… per volare lontano con il cibo! Un piatto velocissimo da preparare, una mia simpatica rivisitazione o combinazione, chiamatela come volete, appunto per volare in Oriente, solo con il palato! Ingredienti: 1 petto di pollo (circa 500 g) 1 cipolla 1 carota 1 zucchina…

Gnocchi di miglio con noci e salvia

Gli gnocchi di miglio con noci e salvia, sono un’alternativa ai fantastici gnocchi alla romana: sono più leggeri e, soprattutto, il miglio ha un sacco di proprietà benefiche! Ingredienti: 250 g di miglio 1 l di latte 100 g di burro (+ 30 g circa da fondere con la salvia) 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai…

Ciambellone al latte di mandorle

Il Ciambellone al latte di mandorle è un dolce profumatissimo! Il gusto delicato delle mandorle è meraviglioso…una nuvola di piacere! Ingredienti: 3 uova 250 g di farina (00 o 0) 50 g di frumina (in alternativa fecola di patate) 200 g di zucchero 220 ml di latte di mandorla 100 ml di olio di semi…

Torta Sole (verticale)

La Torta Sole (verticale) è una variante della Torta arcobaleno: l’avevo fatta per il terzo compleanno della mia bimba, per fare una torta solo sua, dopo che per il precedente compleanno di mio figlio, per lui avevo fatto l’arcobaleno. Ingredienti: gli stessi della Torta arcobaleno, più i mikado al cioccolato bianco, per fare i raggi…

Plumcake alla ricotta e cannella al microonde

Il Plumcake alla ricotta e cannella al micronde nasce da un errore: avevo comprato – per sbaglio – il lievito per torte al microonde. Che fare? Provare a farle! Avevo in casa la ricotta e ho pensato di abbinarla alla cannella: un connubio stra collaudato. Il risultato è stata una torta pronta in pochissimo tempo…

Ciambellone morbidissimo al cocco e Nutella

Il Ciambellone morbidissimo al cocco con nutella è fantastico per la colazione e la merenda dei più golosi: morbidissimo e profumato! Ingredienti: 150 g di farina (0 o 00) 150 g di cocco grattuggiato 200 g di zucchero 3 uova 125 ml di latte 100 ml di olio di semi (io uso quello di girasole)…