Polpette di zucca e salsiccia

La Forchetta di rame vi propone delle deliziose Polpette di zucca e salsiccia, ottime come secondo piatto ma anche come antipasto sfizioso. Facili e veloci da preparare, impossibile non provarle! Ingredienti: 400 g di salsiccia 400 g di zucca (pesata già pulita) 60 g di pecorino grattugiato 2 rametti di rosmarino 2 fette di pane…

Peperoni “ammollicati”

Un’altra ricetta della Zia Fania, un’altra garanzia! Credo che a sua volta lei l’abbia presa da internet, ma per me la Zia Fania resta sempre la fonte maggiore di ispirazione. Ingredienti: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio (facoltativo) 1 generosa fetta di pane raffermo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato prezzemolo tritato…

Pesto di peperoni

La Forchetta di rame vi propone un pesto gustosissimo! L’ho provato questa estate a casa della Zia Fania e me ne sono innamorata. Lei è sempre una garanzia! Io lo adoro per condire la pasta, ma potrete utilizzarlo anche sui crostini per un aperitivo o un antipasto! Ingredienti: 2 peperoni (rossi o gialli), 250 g…

Pesto di olive nere

La Forchetta di Rame vi propone un Pesto di olive nere davvero stuzzicante, per condire i vostri primi piatti o per realizzare deliziosi crostini per un antipasto. Ingredienti: 50 g di olive taggiasche (denocciolate) 50 g di olive nere dolci (denocciolate) 100 g di mandorle (spellate) 50 ml di olio EVO 1 ciuffetto di prezzemolo…

Patate duchessa aromatizzate

Le Patate duchessa sono una ricetta di origine francese che si presta perfettamente come contorno o complemento di un antipasto e che vi farà fare una bellissima figura con uno sforzo minimo. Ingredienti: 550 g di patate (pesate già sbucciate) 50 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato 2 tuorli 1/2 cucchiaino di sale…

Biscotti salati al pepe

Stuzzicanti al punto giusto per ingolosire grandi e piccini, i Biscotti salati al pepe sono un ottimo snack, per una merenda o un aperitivo. Oppure potranno essere un perfetto complemento dei vostri antipasti. Ingredienti: 180 g di farina 0 150 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 60 g di burro 1 tuorlo 1 cucchiaino di…

Muffin salati alle zucchine e menta

La Forchetta di rame vi propone una ricetta semplicissima per gustose realizzazioni salate: potrete optare per dei Muffin salati alle zucchine e menta o per un delizioso tortino adatto sia ad un antipasto che ad uno spuntino o un secondo veloci e leggeri.. Ingredienti: 3 zucchine medie 2 uova 200 g di farina (0 o…

Chips di cavolo nero

Un’idea sfiziosissima per un aperitivo o un antipasto originali, suggeritami dai miei (al tempo) maturandi di 5E. “Prof! Sono buonissime! Le mando il link!”, ha insistito Aurora e, che dire, le Chips di cavolo nero sono proprio come lei: una ricetta 100 e lode! Ingredienti: 1 cespo di cavolo nero 1 cucchiaio di olio EVO…

Maionese al basilico

La maionese al basilico è un salsa dal sapore fresco e delicato. Ideale per conferire ai vostri piatti un sapore in più, per arricchire antipasti o secondi con fantasia! Ingredienti: 1 uovo 180 ml di olio di semi (di girasole) 3 gocce di limone 1 cucchiaio di senape 10 foglie di basilico sale q.b. (la…

Muffin salati con zucchine e curry

Un’idea per gustarvi le zucchine con fantasia? La Forchetta di rame vi propone dei deliziosi Muffin salati con zucchine e curry, adatti ad una merenda o ad un secondo leggero, ma ottimi anche come sfiziosi aperitivi! Ingredienti: 2 uova 150 g di farina integrale 50 ml di olio di semi (io uso semi di girasole)…