Biscottini all’arancia e cioccolato

Biscottini all’arancia e cioccolato: favolosi per una merenda, con il caffè … o anche solo per una coccola! Ingredienti per i Biscottini all’arancia e cioccolato: Pasta frolla all’arancia (vedi ricetta) 100 g di cioccolato fondente Procedura per i biscottini e cioccolato: Realizzate la Pasta frolla all’arancia (vedere ricetta) e preparate dei biscottini con le forme…

Biscotti morbidissimi al cioccolato

Questi biscotti morbidissimi al cioccolato sono una vera delizia: golosi e dolci al punto giusto, inoltre molto facili da preparare! Vi conconquisteranno! Ingredienti: 270g di farina (00 o 0) 200 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 70 g di burro 2 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci zucchero…

Chiacchiere di carnevale

Volevo provare a fare le chiacchiere in casa con i miei bambini, allora ho chiesto ai miei alunni se qualcuno avesse una ricetta già collaudata: in giro ce ne sono diverse, ognuna con le sue particolarità. Il giorno dopo Elena, maturanda dai bellissimi occhi azzurri, viene da me e mi allunga sorridente un foglietto con…

Struffoli

Mi diverto a provare ricette tradizionali che non conosco: avevo molto sentito parlare degli struffoli e ho richiesto la ricetta ai miei alunni. Me ne sono arrivate tre: le ho comparate e alla fine ho provato questa. Tutti ne parlano come di una ricetta complicata: mi sento di sdrammatizzare; li ho fatti con la mia…

Pasticciotti alla nutella

Lidia mi ha fatto assaggiare queste delizie a scuola e me ne sono subito innamorata!!! Facilissimi da fare e dal risultato garantito!…grazie Lidia!!! Ingredienti: 500 g di farina 00 210 g di zucchero 100 g di strutto 2 uova 1 limone (scorza grattuggiata + succo) 1 dito di latte 1 bustina di vanillina 1 bustina…

Biscotti “Meravigliosi”

Realizzo questi biscotti appena possibile e vi garantisco che tutti ne restano estasiati! Ingredienti: ingredienti per la Pasta frolla “Meravigliosa” 200 g di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedura: Realizzate la Pasta frolla “Meravigliosa” e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete la frolla e realizzate dei dischetti (non troppo sottili:…

Pasta frolla “Meravigliosa”

A casa mia la chiamiamo così … e una volta provata, capirete il perchè! Anni fa mi ha passato le dosi una mia alunna, Veronica. L’ho provata e ce ne siamo innamorati, peccato che poi avessi perso il biglietto che mi aveva scritto, ma Veronica – molto gentilmente – pur avendo terminato il liceo, me…

Croquembouche

Un dolce di grande effetto: l’ideale per stupire in occasioni importanti! Sembra difficile, ma in realtà le realizzazioni dei bignè e della crema non sono affatto impegnative. Un po’ più complesso è il gestire il caramello ma basta un po’ di pratica. Ingredienti per realizzare i bignè. Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia. Ingredienti per…

Biscotti speziati natalizi

Tradizionali a Natale ma buoni in qualunque occasione: la colazione, una merenda, uno spuntino o un caffè in compagnia. Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di burro 60 g di zucchero 1 uovo (intero) + 1 tuorlo 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 1 chiodo di…

Rivisitazione del “Manicotto Boemo” (o Trdelnìk)

Il “Manicotto Boemo” è un dolce delizioso che ho avuto modo di assaggiare più volte durante fiere o alle bancarelle. Ho provato a riprodurlo: la ricetta è molto semplice ma è la modalità di cottura a dare non pochi problemi. Ho dunque pensato ad una rivisitazione: il dolce che ne risulta è molto diverso, ma…