Dolcetti alla menta e cioccolato

I Dolcetti alla menta e cioccolato sono una deliziosa variante che ho realizzato partendo dalla ricetta dei Biscotti morbidissimi al limone. Ingredienti: 280 g di farina 00 (in alternativa va bene anche la 0) + 20 g per la lavorazione finale 100 g di zucchero (+ 20 g per la superficie dei dolcetti) 100 g…

Biscotti morbidissimi al limone

I Biscotti morbidissimi al limone sono dei dolcetti FAVOLOSI! Ho trovato la ricetta in internet e, pur avendola aggiustata leggermente in base ai miei gusti, ho deciso di mantenere il nome a cui era associata, ma vi accorgerete che non sono dei biscotti. Hanno una tale dolcezza e morbidezza che sono dei veri e propri…

Biscottini all’arancia e cioccolato

Biscottini all’arancia e cioccolato: favolosi per una merenda, con il caffè … o anche solo per una coccola! Ingredienti per i Biscottini all’arancia e cioccolato: Pasta frolla all’arancia (vedi ricetta) 100 g di cioccolato fondente Procedura per i biscottini e cioccolato: Realizzate la Pasta frolla all’arancia (vedere ricetta) e preparate dei biscottini con le forme…

Biscotti morbidissimi al cioccolato

Questi biscotti morbidissimi al cioccolato sono una vera delizia: golosi e dolci al punto giusto, inoltre molto facili da preparare! Vi conconquisteranno! Ingredienti: 270g di farina (00 o 0) 200 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero (+ 20 g per la superficie dei biscotti) 70 g di burro 2 uova 1 bustina di…

Chiacchiere di carnevale

Volevo provare a fare le chiacchiere in casa con i miei bambini, allora ho chiesto ai miei alunni se qualcuno avesse una ricetta già collaudata: in giro ce ne sono diverse, ognuna con le sue particolarità. Il giorno dopo Elena, maturanda dai bellissimi occhi azzurri, viene da me e mi allunga sorridente un foglietto con…

Struffoli

Mi diverto a provare ricette tradizionali che non conosco: avevo molto sentito parlare degli struffoli e ho richiesto la ricetta ai miei alunni. Me ne sono arrivate tre: le ho comparate e alla fine ho provato questa. Tutti ne parlano come di una ricetta complicata: mi sento di sdrammatizzare; li ho fatti con la mia…

Pasticciotti alla nutella

Lidia mi ha fatto assaggiare queste delizie a scuola e me ne sono subito innamorata!!! Facilissimi da fare e dal risultato garantito!…grazie Lidia!!! Ingredienti: 500 g di farina 00 210 g di zucchero 100 g di strutto 2 uova 1 limone (scorza grattuggiata + succo) 1 dito di latte 1 bustina di vanillina 1 bustina…

Biscotti “Meravigliosi”

Realizzo questi biscotti appena possibile e vi garantisco che tutti ne restano estasiati! Ingredienti: ingredienti per la Pasta frolla “Meravigliosa” 200 g di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedura: Realizzate la Pasta frolla “Meravigliosa” e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete la frolla e realizzate dei dischetti (non troppo sottili:…

Pasta frolla “Meravigliosa”

A casa mia la chiamiamo così … e una volta provata, capirete il perchè! Anni fa mi ha passato le dosi una mia alunna, Veronica. L’ho provata e ce ne siamo innamorati, peccato che poi avessi perso il biglietto che mi aveva scritto, ma Veronica – molto gentilmente – pur avendo terminato il liceo, me…

Croquembouche

Un dolce di grande effetto: l’ideale per stupire in occasioni importanti! Sembra difficile, ma in realtà le realizzazioni dei bignè e della crema non sono affatto impegnative. Un po’ più complesso è il gestire il caramello ma basta un po’ di pratica. Ingredienti per realizzare i bignè. Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia. Ingredienti per…