Rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”

Vi propongo la rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”, per gentile concessione del dentista del mio bambino: mi ha passato le dosi che lui ha formulato nel tentativo di recuperare la ricetta originale. Mi ha detto che ha poi trovato la ricetta e che si è accorto allora di averla un po’ modificata….

Biscotti “Meravigliosi”

Realizzo questi biscotti appena possibile e vi garantisco che tutti ne restano estasiati! Ingredienti: ingredienti per la Pasta frolla “Meravigliosa” 200 g di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedura: Realizzate la Pasta frolla “Meravigliosa” e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete la frolla e realizzate dei dischetti (non troppo sottili:…

Pasta frolla “Meravigliosa”

A casa mia la chiamiamo così … e una volta provata, capirete il perchè! Anni fa mi ha passato le dosi una mia alunna, Veronica. L’ho provata e ce ne siamo innamorati, peccato che poi avessi perso il biglietto che mi aveva scritto, ma Veronica – molto gentilemente – pur avendo terminato il liceo, me…

Ciambellone all’arancia

Il ciambellone è un dolce tradizionale, che allieta la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Io adoro il profumo dell’arancia e cerco di utilizzarlo un po’ in tutti i dolci…questo ciambellone è davvero da provare! Ingredienti: 4 uova (a temperatura ambiente) 220 g di zucchero 2 arance (scorza grattuggiata + succo) la scorza…

Torta morbida al cocco e cioccolato

Una torta adattissima alla colazione o ad una merenda. Ingredienti: 3 uova (meglio se a temperatura ambiente o comunque non troppo fredde) 100 g di zucchero 130 ml di olio di semi (di girasole) 130 ml di acqua 220 g di farina 00 100 g di cocco grattuggiato 1 bustina di vanillina (o 1 fialetta…

Croquembouche

Un dolce di grande effetto: l’ideale per stupire in occasioni importanti! Sembra difficile, ma in realtà le realizzazioni dei bignè e della crema non sono affatto impegnative. Un po’ più complesso è il gestire il caramello ma basta un po’ di pratica. Ingredienti per realizzare i bignè. Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia. Ingredienti per…

Presepe natalizio

Un’idea simpatica per un dolce natalizio: ho pensato di riprodurre la natività con i sapori e i profumi del Natale. Ingredienti per l’abete: 3 albumi d’uovo 100 g di zucchero 100 ml di olio di semi (di girasole) 150 ml di acqua 200 g di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 fialetta di…

Biscotti speziati natalizi

Tradizionali a Natale ma buoni in qualunque occaione: la colazione, una merenda, uno spuntino o un caffè in compagnia. Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di burro 60 g di zucchero 1 uovo (intero) + 1 tuorlo 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 1 chiodo di…

Torta Rosa

Per la festa del suo compleanno la mia bambina voleva una torta rosa e io volevo che fosse una torta piacevole da mangiare e che non risultasse troppo stucchevole. Ho pensato a questa… e lei mentre soffiava la candelina aveva un sorriso impagabile!!! Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao: 5 uova medie (a…