La Forchetta di rame vi propone un’idea alternativa alla solita crostata: una Crostata “meringata”, ossia con uno strato di meringa sulla superficie. L’idea viene da una gentilissima collega di inglese che ha allietato una pesante mattina di lavoro con questa Crostata “meringata”. Grazie Alessandra! Ingredienti necessario per la pasta frolla (cliccate qui per la ricetta)…
Categoria: Dolci
Biancomangiare al latte di mandorle
L’idea di questo dolce delizioso mi è stata suggerita dalla carissima Signora Rosaria, dell’amministrazione della mia scuola. Un giorno l’ho incontrata in segreteria e mi ha detto che la mia Crema al latte è molto simile al Biancomangiare e che avrei potuto farlo anche usando il latte di mandorle, che io adoro. Detto fatto! Per…
Crema al latte
La Forchetta di rame vi propone una crema velocissima da preparare e deliziosa. Sono partita dalla ricetta della Crema al latte di Benedetta Rossi, aggiustandola un pochino in base ai miei gusti (ho diminuito lo zucchero per un sapore meno dolce). Potrete usare questa Crema al latte come dolce al cucchiaio, insieme a biscottini o…
Crostata al cocco e limone
La Forchetta di rame vi propone una crostata profumatissima, in cui la dolcezza del cocco si coniuga meravigliosamente alla freschezza del limone. Risultato strepitoso! Ingredienti per la pasta frolla al cocco (cliccate qui) per la crema al limone (cliccate qui) mandorle in lamelle q.b. (per la superficie) Procedura: Per realizzare la vostra meravigliosa Crostata al…
Spuma di caffè all’acqua
Pronta con tre soli ingredienti: facilissima e golosa… per gli amanti del caffè! Ingredienti (per 6-8 persone): 20-50 g di caffè solubile 170-200 g di zucchero a velo 200 ml di acqua molto fredda cacao amaro in polvere o scaglie di fondente per decorare Procedura: Per realizzare la vostra Spuma di caffè all’acqua dovrete solo…
Dolcetti alle mandorle (Ricciarelli)
Adoro le mandorle e l’inconfondibile profumo che conferiscono ai dolci. Ingredienti: 300 g di mandorle pelate 150 g di zucchero 1 albume 40 g di farina (00 o 0) 1 cucchiaio di miele (acacia o mille fiori) 1 fialetta di aroma di mandorle 1/2 cucchiaino di lievito in polvere zucchero a velo q.b. Procedura: Per…
Torta con cachi e cioccolato (senza uova)
L’idea viene da Gabriella, che un giorno, sapendo la mia passione per i dolci, mi ha chiesto se avessi mai provato la torta con i cachi. Effettivamente per me era una novità: ho cercato in internet qualche ricetta e con qualche piccolo accorgimento ne ho ricavato una mia versione. Grazie, Gabriella, per l’utile suggerimento! Ingredienti:…
Crostata di Halloween
Ancora una volta, per l’ultimo anno, i miei fantastici ragazzi di 5E hanno collaborato all’ideazione della torta per Halloween… Oramai è una tradizione… una delle tante! Grazie di cuore ragazzi! Ingredienti: il necessario per la pasta frolla al cocco (2 dosi, cliccate qui per gli ingredienti) confettura di amarene Procedura: Per realizzare la vostra Crostata…
“Tiramisù” al pistacchio
Una versione diversa del tradizionale Tiramisù, giocata su un ingrediente unico, il pistacchio. La Forchetta di rame vi propone un dolce al cucchiaio a base di questo fantastico ingrediente, per un trionfo del gusto! Ingredienti: 2 uova medie 3 cucchiai di zucchero 250 g di mascarpone 150 g di crema di pistacchi (potrete usarla già…
Plum-cake alla panna montata
Ho sempre desiderato provare a fare un dolce lievitato utilizzando la panna montata, ma diverse prove che ho fatto basandomi su ricette trovate in internet mi avevano delusa: mi uscivano dolci sempre molto compatti e non soffici come promesso dalle indicazioni. Un giorno, dovendo smaltire una confezione di panna liquida fresca in scadenza, ho pensato…