Rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”

Vi propongo la rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”, per gentile concessione del dentista del mio bambino: mi ha passato le dosi che lui ha formulato nel tentativo di recuperare la ricetta originale. Mi ha detto che ha poi trovato la ricetta e che si è accorto allora di averla un po’ modificata….

Biscotti “Meravigliosi”

Realizzo questi biscotti appena possibile e vi garantisco che tutti ne restano estasiati! Ingredienti: ingredienti per la Pasta frolla “Meravigliosa” 200 g di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedura: Realizzate la Pasta frolla “Meravigliosa” e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete la frolla e realizzate dei dischetti (non troppo sottili:…

Torta arcobaleno (verticale)

L’idea viene dalla mamma di una mia alunna, donna molto creativa che mi aveva spiegato come mettere in piedi il dolce. L’ho preparata un paio di volte per le feste di compleanno dei miei bambini: è stato sempre un successo! Io ho utilizzato come base la mia torta a base di albumi e acqua, perchè…

Muffin al sapore di pizza

Volevo provare a fare dei muffin salati che avessero il sapore della pizza, per un aperitivo, un antipasto o una merenda. Ho pensato di modificare una ricetta che già utilizzavo – quella della ciambella salata con speck e provola affumincata – aggiustando un po’ gli ingredienti: il risultato è stato notevole! Ingredienti: 3 uova 250…

Ciambella salata con speck e provola affumicata

La ciambella salata è un’ottima soluzione per antipasti in pranzi o cene particolari come accompagnamento ad affettati e formaggi, ma è anche una gustosissima alternativa alla merenda dei più piccoli o ad uno spuntino in gite all’aperto o picnic. Questa ciambella vi stupirà per il sapore stuzzicante e la consistenza morbidissima!!!! Ingredienti: 3 uova 250…

Ciambellone all’arancia

Il ciambellone è un dolce tradizionale, che allieta la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Io adoro il profumo dell’arancia e cerco di utilizzarlo un po’ in tutti i dolci…questo ciambellone è davvero da provare! Ingredienti: 4 uova (a temperatura ambiente) 220 g di zucchero 2 arance (scorza grattuggiata + succo) la scorza…

Cake salato alla zucca

Ideale come accompagnamento sfizioso di un antipasto o anche per una merenda saporita. Piace a tutti, grandi e piccini! Ingredienti: 240 g di zucca (pesata già pulita e lessata) 250 g di farina 00 3 uova 200 g di pancetta affumicata 60  g di Parmigiano Reggiano grattuggiato 30 g di pecorino grattuggiato 80 ml di…

Presepe natalizio

Un’idea simpatica per un dolce natalizio: ho pensato di riprodurre la natività con i sapori e i profumi del Natale. Ingredienti per l’abete: 3 albumi d’uovo 100 g di zucchero 100 ml di olio di semi (di girasole) 150 ml di acqua 200 g di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 fialetta di…

Biscotti speziati natalizi

Tradizionali a Natale ma buoni in qualunque occaione: la colazione, una merenda, uno spuntino o un caffè in compagnia. Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di burro 60 g di zucchero 1 uovo (intero) + 1 tuorlo 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 1 chiodo di…

Torta Rosa

Per la festa del suo compleanno la mia bambina voleva una torta rosa e io volevo che fosse una torta piacevole da mangiare e che non risultasse troppo stucchevole. Ho pensato a questa… e lei mentre soffiava la candelina aveva un sorriso impagabile!!! Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao: 5 uova medie (a…