Torta con crema al cioccolato bianco

Una torta suggeritami da due mie “bimbe” maturande – Elisa e Veronica – che sostenevano che dovessi proprio provarla! Avevano ragione!!! Adoro il cioccolato bianco e questa torta è di una facilità estrema. Mi sono permessa una variante: l’aggiunta della cannella nella base; non è indispensabile, ma vi assicuro che scatena un trionfo di sapori!…

Polpette di cavolfiore

Deliziose! Davvero appetitose! Adatte sia come contorno che come antipasto: cercavo una ricetta per realizzarle; tutte quelle trovate suggerivano di profumarle al timo o al prezzemolo, ma a me è venuto in mente che la mia amica Imma mi aveva detto di adorare il cavolfiore con la noce moscata. Era un abbinamento che non avevo…

Torta alla nutella

Inutile dirlo: una torta fantastica! Ho abbinato quella che io definisco Pasta frolla “Meravigliosa” all’ingrediente vincente: la nutella! Ingredienti: ingredienti necessari alla Pasta frolla “meravigliosa” Nutella q.b. 1/2 tazzina di caffè (normale o decaffeinato) (a piacere) zucchero a velo per decorare Procedura: Procedete realizzando la pasta frolla, in base alla ricetta Pasta frolla “meravigliosa”. Preparate…

Chiacchiere di carnevale

Volevo provare a fare le chiacchiere in casa con i miei bambini, allora ho chiesto ai miei alunni se qualcuno avesse una ricetta già collaudata: in giro ce ne sono diverse, ognuna con le sue particolarità. Il giorno dopo Elena, maturanda dai bellissimi occhi azzurri, viene da me e mi allunga sorridente un foglietto con…

Plumcake alla curcuma e limone

Un dolce ideale per una colazione, una merenda o un qualunque spuntino: dal colore inteso e solare e dal sapore delicato! Ingredienti: 180 g di farina 00 25 g di fecola di patate 2 uova 125 g di panna liquida vegetale 90 g di zucchero 1 limone (scorza + succo) 30 g di olio (io…

Pasticciotti alla nutella

Lidia mi ha fatto assaggiare queste delizie a scuola e me ne sono subito innamorata!!! Facilissimi da fare e dal risultato garantito!…grazie Lidia!!! Ingredienti: 500 g di farina 00 210 g di zucchero 100 g di strutto 2 uova 1 limone (scorza grattuggiata + succo) 1 dito di latte 1 bustina di vanillina 1 bustina…

Rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”

Vi propongo la rivisitazione della “Torta di mele di Nonna Papera”, per gentile concessione del dentista del mio bambino: mi ha passato le dosi che lui ha formulato nel tentativo di recuperare la ricetta originale. Mi ha detto che ha poi trovato la ricetta e che si è accorto allora di averla un po’ modificata….

Biscotti “Meravigliosi”

Realizzo questi biscotti appena possibile e vi garantisco che tutti ne restano estasiati! Ingredienti: ingredienti per la Pasta frolla “Meravigliosa” 200 g di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedura: Realizzate la Pasta frolla “Meravigliosa” e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete la frolla e realizzate dei dischetti (non troppo sottili:…

Torta arcobaleno (verticale)

L’idea viene dalla mamma di una mia alunna, donna molto creativa che mi aveva spiegato come mettere in piedi il dolce. L’ho preparata un paio di volte per le feste di compleanno dei miei bambini: è stato sempre un successo! Io ho utilizzato come base la mia torta a base di albumi e acqua, perchè…

Muffin al sapore di pizza

Volevo provare a fare dei muffin salati che avessero il sapore della pizza, per un aperitivo, un antipasto o una merenda. Ho pensato di modificare una ricetta che già utilizzavo – quella della ciambella salata con speck e provola affumincata – aggiustando un po’ gli ingredienti: il risultato è stato notevole! Ingredienti: 3 uova 250…