La vera pasta frolla per me dovrebbe essere senza lievito, ma sentivo tante persone che lo utilizzavano nell’impasto delle crostate e ho voluto provare: ho ottenuto una Pasta frolla morbida lievitata davvero molto buona. Per i miei gusti è ottima per realizzare torte e si sposa benissimo con la marmellata, di arance, limoni o mandarini, ma se vi piace l’idea potete provarla anche con la confettura. Se volete gustarla così, potrete realizzarci dei golosi biscotti.
Ingredienti:
- 300 g di farina (0 o 00)
- 100 g di zucchero
- 90 g di burro
- 2 uova intere
- 1 scora di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedura:
Per realizzare la vostra Pasta frolla morbida lievitata, iniziate unendo gli ingredienti in una ciotola: la farina, lo zucchero, il burro, le uova, la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale e il lievito.
Mescolate bene tutto fino a ottenere una bel panetto.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora.
Trascorso il tempo la vostra Pasta frolla morbida lievitata sarà pronta per essere utilizzata, per realizzare torte o biscotti.
La Forchetta di rame, Pasta frolla morbida lievitata