Mi ha sempre attirato l’idea di mescolare la marmellata direttamente all’impasto di una torta: questo espediente conferisce una morbidezza fantastica al dolce e permette anche di ridurre la quantità di zucchero, grazie appunto alla presenza della marmellata. Ho provato a bilanciare io le dosi degli ingredienti e il ciambellone che ho ottenuto ha una morbidezza…
Muffin salati alle zucchine e menta
La Forchetta di rame vi propone una ricetta semplicissima per gustose realizzazioni salate: potrete optare per dei Muffin salati alle zucchine e menta o per un delizioso tortino adatto sia ad un antipasto che ad uno spuntino o un secondo veloci e leggeri.. Ingredienti: 3 zucchine medie 2 uova 200 g di farina (0 o…
Ciambellone con mele e robiola
Un Ciambellone con mele e robiola, assolutamente favoloso! Una morbidezza che conquisterà tutti! Ingredienti: 4 uova 180 g di zucchero scorza grattugiata di 1 limone (a piacere) 200 g di robiola 80 ml di olio di semi (di girasole) 200 g di farina (0 o 00) 3 mele (medie) 1 bustina di lievito per dolci…
Brioches con lievito madre
Agli ultimi esami di maturità, una deliziosa nuova collega di matematica e fisica, Irene, mi ha donato il lievito madre… sì, perché – come dicono tutti – il lievito madre non si compra ma si riceve in regalo. Ebbene, dopo un’intera mattina di esami con un bel barattolo di vetro al mio fianco che custodiva…
Chips di cavolo nero
Un’idea sfiziosissima per un aperitivo o un antipasto originali, suggeritami dai miei (al tempo) maturandi di 5E. “Prof! Sono buonissime! Le mando il link!”, ha insistito Aurora e, che dire, le Chips di cavolo nero sono proprio come lei: una ricetta 100 e lode! Ingredienti: 1 cespo di cavolo nero 1 cucchiaio di olio EVO…
Maionese al basilico
La maionese al basilico è un salsa dal sapore fresco e delicato. Ideale per conferire ai vostri piatti un sapore in più, per arricchire antipasti o secondi con fantasia! Ingredienti: 1 uovo 180 ml di olio di semi (di girasole) 3 gocce di limone 1 cucchiaio di senape 10 foglie di basilico sale q.b. (la…
Muffin alla ricotta e nutella
Deliziosi! Non c’è che dire! La Forchetta di rame vi propone dei golosissimi muffin alla ricotta e nutella. La scelta della farcitura è indubbiamente felicissima, ma nulla vieta che voi optiate per la marmellata. Lasciatevi ispirare! Ingredienti: 250 g di ricotta 125 g di zucchero 1 uovo 250 g di farina (0 o 00) 120…
Torta Paradiso (senza burro) alla crema
La Torta Paradiso (senza burro) è di una dolcezza infinita! La Forchetta di rame ve la propone farcita con una crema altrettanto delicata che nel complesso rende questo dolce completamente vegetale! Potrete comunque optare per qualsiasi altra farcitura: è una torta ottima da sola ma che si adatta ad essere la base di qualunque vostra…
Biscottini veloci all’arancia
La Forchetta di Rame vi propone dei biscottini veloci da preparare, deliziosi e molto leggeri: potete aromatizzarli come preferite, io ve li propongo all’arancia. Ingredienti (per circa 30-40 pezzi): 110 g di burro (morbido) 60 g di zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico di sale 180 g di farina (0 o 00) 1/2 cucchiaino…
Muffin salati con zucchine e curry
Un’idea per gustarvi le zucchine con fantasia? La Forchetta di rame vi propone dei deliziosi Muffin salati con zucchine e curry, adatti ad una merenda o ad un secondo leggero, ma ottimi anche come sfiziosi aperitivi! Ingredienti: 2 uova 150 g di farina integrale 50 ml di olio di semi (io uso semi di girasole)…