Polpette di branzino con arancia e salvia

La Forchetta di rame vi propone le Polpette di branzino con arancia e salvia: facilissime e veloci da preparare, possono essere un gustoso secondo, ma anche un modo per far mangiare il pesce ai bambini e, ovviamente, anche una soluzione per riutilizzare il pesce già cotto e avanzato. Ingredienti: 300 g di branzino (circa 4…

Torta Zucca di Halloween

In occasione di Halloween non può mancare una torta ad hoc! E anche quest’anno è partita la ricerca della torta giusta a cui ha collaborato, con grande dedizione, tutta la mia classe 4E. Mi hanno trovato loro in internet una torta tridimensionale a forma di zucca a cui mi sono ispirata per realizzare la mia,…

Cantucci salati con mandorle e pistacchi

I cantucci salati con mandorle e pistacchi sono ottimi per un aperitivo, un antipasto o uno snack fuori pasto. Facilissimi anche da preparare: mia figlia di 10 anni ha imparato a farli e le vengono benissimo! Ingredienti: 250 g di farina (0 o 00) 100 g di burro 2 uova 1 pizzico di sale 40…

Torta per Prima Comunione

La mia bimba doveva fare la Comunione e non potevo non prepararle io una torta in casa! Ci sono bellissime torte da Comunione in internet ma quasi tutte sono realizzate con la pasta di zucchero: non ho nulla in contrario ma spesso si ottengono torte bellissime ma piuttosto stucchevoli che poi gli invitati lasciano nel…

Torta Sole (verticale)

La Torta Sole (verticale) è una variante della Torta arcobaleno: l’avevo fatta per il terzo compleanno della mia bimba, per fare una torta solo sua, dopo che per il precedente compleanno di mio figlio, per lui avevo fatto l’arcobaleno. Ingredienti: gli stessi della Torta arcobaleno, più i mikado al cioccolato bianco, per fare i raggi…

Ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato

Il ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato è un ottimo modo per riutilizzare il mascarpone avanzato dalle feste, preparando un dolce delizioso per colazioni o merende e poi il procedimento è davvero semplice e veloce. Ingredienti per il Ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato: 3 uova 150 g di zucchero 200 g di…

Torta Prato Fiorito

La mia bambina per il suo compleanno mi aveva chiesto una “torta primavera”. Le ho chiesto cosa intendesse e mi ha detto “un prato fiorito”!… Come non accontentarla? Ho pensato come realizzarla e mettendo insieme un po’ delle ricette a cui ricorro spesso è uscita la mia Torta Prato Fiorito. Ingredienti per la Torta Prato…

Torta di Halloween con ragni

Ogni anno condivido con i miei alunni la decorazione della Torta di Halloween per i miei bambini. Quest’anno volevo decorarla con i ragni ma non sapevo come farli e l’idea mi è stata data dalle mie bimbe di quinta, mentre per il disegno della ragnatela mi ha aiutato Luca, di seconda, tra una frase di…

Torta di mele e mascarpone

E’ una torta morbidissima e perfetta sia a colazione che a merenda. Ingredienti: 4 uova (medie) 150 g di zucchero 250 g di mascarpone 250 g di farina (0 o 00) 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 3 mele golden 1/2 cucchiano di cannella (a piacere) zucchero a velo per decorare…

Torta di compleanno Cream Tart

Per l’undicesimo compleanno del mio bambino ho voluto preparare una torta di compleanno cream tart: è stata un successo, ma devo ammettere che le ricette trovate in internet, per quanto valide, necessitano di un’aggiustatina….Meritano, soprattutto, qualche consiglio pratico… Ingredienti (per la pasta frolla): 165 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 25…