Crema di pistacchi

Per la ricetta di questa meravigliosa Crema di pistacchi devo ringaziare un’altrettanto meravigliosa ex alunna, suggeritrice di diverse ricette dolci presenti su questo sito… Grazie Veronica, eccellente a scuola come in cucina, sei sempre una garanzia! Ingredienti: 100 g di pistacchi (sgusciati) 50 g di zucchero a velo 10 ml di olio di semi (io…

Maionese alla paprika affumicata

Una maionese allo stuzzicante profumo e gusto della paprika affumicata…pronta in due minuti! Ingredienti: 1 uovo 1 pizzico di sale qualche goccia di limone 1 cucchiaino di paprika affumicata 200 ml di olio di semi di girasole Procedura: Potete realizzare la vostra stuzzicante maionese alla paprika affumicata direttamente nel barattolo, basterà accertarsi che la dimensione…

Pesto di broccoli e acciughe

Avete mai provato a fare il pesto di broccoli e acciughe? Io non ci avevo mai pensato fino a quando Vanessa, mia alunna di 3E, una domenica non ha lanciato una sfida culinaria sul gruppo wathsapp della classe, proponendo appunto il suo pesto di broccoli. Non potevo certo non provare! Il risultato è stato eccellente…

Maritozzi con la panna

I Maritozzi con la panna sono una prelibatezza! Non lasciatevi scoraggiare dalla preparazione “a tappe”: sono davvero semplici da fare, dovrete solo programmarne la realizzazione almeno il giorno prima. La mia bambina di 10 anni li ha voluti fare per la festa del papà: li ha preparati sotto la mia guida, ma li ha fatti…

Peposo toscano

Io ADORO questo piatto: saporito, tenerissimo e senza un filo di olio! FAVOLOSO!!! Non fatevi spaventare dal colore scurissimo: deve marinare tutta la notte nel chianti e poi cuoce nel vino, è ovvio che la carne risulti molto scura. Ingredienti: 1 kg di muscolo di manzo (il cappello del prete andrà benissimo) 1 cipolla dorata…

Pan brioche al latte di cocco

Profumato e delicatissimo! Il Pan brioche al latte di cocco è fantastico per colazioni e merende speciali!!! Ingredienti: 250 ml di latte di cocco 1 uovo (+ 1 uovo per spennellare) 250 g di farina Manitoba 200 g di farina 0 30 g di burro 50 g di zucchero 1 pizzico di sale mezzo cucchiaino…

Nuvola al limone

Ho scoperto per caso la ricetta di questa torta: la definisco una Nuvola al limone perchè la scioglievolezza in bocca è davvero fenomenale! Unita alla freschezza del limone, avrete la sensazione di gustare una nuvola ad ogni morso! Ingredienti: 130 g di farina (00 o 0) 130 g di zucchero 4 uova 2 limoni (grandi,…

Spahetti con acciughe e tartufo

Gli Spaghetti con acciughe e tartufo sono un piatto velocissimo da preparare: giusto il tempo di lessare la pasta! E sentirete che meraviglia! Ingredienti: 320 g di spaghetti 50-60 g di burro 10 filetti di acciughe sott’olio 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato tartufo q.b. Procedura: Per realizzare i vostri Spaghetti con acciughe e tartufo iniziate…

Rape gratinate al latte

Vi piacciono le rape? Un famoso modo di dire tende a privarle di ogni virtù, ma in realtà sono ricche di proprietà benefiche. Diuretiche, depurative, antiossidanti, contrastano l’anemia e …sono povere di calorie! Provatele gratinate al latte: golosissime! …ma soprattutto: facilissime da preparare! Ingredienti: 600 g di rape (pesate già sbucciate) 750 ml di latte…

Arrosto con capperi e acciughe

Per festeggiare il compleanno di mio marito ho pensato di fare un arrosto con i suoi sapori preferiti: capperi e acciughe. Ho comparato un paio di ricette trovate in internet ed ecco qua il risultato! L’arrosto con capperi e acciughe è saporitissimo e vi farà fare senz’altro una bella figura! Ingredienti (per circa 6 pesone):…