La Pasta con zafferano, acciughe, olive piccanti e prezzemolo è un piatto che mi accompagna dall’infanzia: mia madre lo faceva spesso perché mio padre lo adorava. Non comporta una lunga preparazione, giusto il tempo di lessare la pasta, ma l’effetto finale è molto raffinato. Bella figura garantita! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Pasta con…
Carpaccio di bresaola con uva, valeriana, grana, noci e aceto balsamico
Il Carpaccio di bresaola con uva, valeriana, grana, noci e aceto balsamico è freschissimo e non richiede lunghi tempi di preparazione ma garantisce un’ottima soluzione sia per un antipasto che per un secondo piatto. Ingredienti: Procedura: Per realizzare il vostro Carpaccio di bresaola con uva, valeriana, grana, noci e aceto balsamico dovrete solo posizionare su…
Ciambella leggera al limone (senza latte e senza burro)
Voglia di leggerezza? La Forchetta di rame vi propone una Ciambella leggera al limone (senza latte e senza burro), con la farina integrale, per un dolce leggerissimo, senza togliere nulla al gusto! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Ciambella leggera al limone (senza latte e senza burro), iniziate montando le uova con lo zucchero in…
Carpaccio di fichi, feta e prosciutto crudo
La Forchetta di rame vi propone un piatto velocissimo e salutare: il Carpaccio di fichi, feta e prosciutto crudo, ideale per gli amanti dei fichi! Ingredienti: Procedura: Per realizzare il vostro Carpaccio di fichi, feta e prosciutto crudo, iniziate sbucciando i fichi e poggiandoli aperti su un piatto. Poi ricopritelo con pellicola trasparente e con…
Crostini di albicocche, brie e speck croccante
I Crostini di albicocche, brie e speck croccante sono un’idea sfiziosa per un antipasto o per un secondo piatto estivo molto diverso dal solito! Da provare! Ingredienti: Procedura: Per realizzare i vostri Crostini di albicocche, brie e speck croccante iniziate mettendo le fettine di speck sul fuoco, in una padella antiaderente: lasciatelo rosolare qualche minuto,…
Pasta con fichi, prosciutto e crema di feta
Adoro utilizzare la frutta nei primi piatti e il felice connubio tra fichi e prosciutto crudo è noto. La feta in tutto ciò si sposa meravigliosamente al resto, aggiungendosi alla sapidità del prosciutto e contrastando la dolcezza del fico. La Pasta con fichi, prosciutto e crema di feta è un primo piatto facile da preparare…
Albicocche al forno con gorgonzola e noci
La Forchetta di rame vi propone un antipasto diverso dal solito, per stupire i vostri commensali: Albicocche al forno con gorgonzola e noci. Il gusto saporito del formaggio risulta esaltato dalla noce e addolcito dalle albicocche e dal miele, mentre l’origano conferisce un delicato profumo. Una meraviglia da provare! Ingredienti: Procedura: Per realizzare le vostre…
Ciambella allo yogurt e pompelmo rosa (senza uova)
La Forchetta di rame vi propone una Ciambella allo yogurt e pompelmo rosa (senza uova): ottima per la colazione o la merenda e incredibilmente leggera! Ingredienti: Procedura: Per realizzare la vostra Ciambella allo yogurt e pompelmo rosa (senza uova), iniziate mettendo in una ciotola lo yogurt, lo zucchero e l’olio e poi mescolate bene con…
Tra le pagine del passato
A Ferentillo si verifica uno strano fenomeno: nella cripta di una chiesa, i cadaveri sepolti, anziché decomporsi, si sono mummificati grazie alle particolari condizioni dell’ambiente. A studiarlo, si reca sul posto Stella Altieri, microbiologa milanese. Il trasferimento in Umbria, però, prende una piega inaspettata: mentre la studiosa conduce delle ricerche su una bara del 1871,…
Semifreddo allo yogurt greco e fragole
Per gli amanti delle fragole, il Semifreddo allo yogurt greco e fragole: è un semifreddo leggero, perché realizzato con lo yogurt greco e addolcito, se si vuole, con scaglie di cioccolato bianco. Ingredienti: Procedura: Per realizzare il vostro Semifreddo allo yogurt greco e fragole, iniziate pulendo le fragole: mondatele e tagliatele a pezzi. Mettetele in…