Peperoni “ammollicati”

Un’altra ricetta della Zia Fania, un’altra garanzia! Credo che a sua volta lei l’abbia presa da internet, ma per me la Zia Fania resta sempre la fonte maggiore di ispirazione. Ingredienti: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio (facoltativo) 1 generosa fetta di pane raffermo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato prezzemolo tritato…

Patate duchessa aromatizzate

Le Patate duchessa sono una ricetta di origine francese che si presta perfettamente come contorno o complemento di un antipasto e che vi farà fare una bellissima figura con uno sforzo minimo. Ingredienti: 550 g di patate (pesate già sbucciate) 50 g di burro 60 g di parmigiano grattugiato 2 tuorli 1/2 cucchiaino di sale…

Polpette di zucca e cavolfiore

Zucca e Cavolfiore sono estremamente versatili: la Forchetta di rame vi propone una ricetta che li utilizza in modo facile e rapido per realizzare un antipasto o un contorno davvero sfiziosi. Ingredienti: 200 g di zucca (pesata già pulita e sbucciata) 200 g di cavolfiore (pesato già pulito) 100 g di pan grattato 50 g…

Rape gratinate al latte

Vi piacciono le rape? Un famoso modo di dire tende a privarle di ogni virtù, ma in realtà sono ricche di proprietà benefiche. Diuretiche, depurative, antiossidanti, contrastano l’anemia e … sono povere di calorie! Provatele gratinate al latte: golosissime! …ma soprattutto: facilissime da preparare! Ingredienti: 600 g di rape (pesate già sbucciate) 750 ml di…

Cavolfiore al latte di cocco e curry

Il cavolfiore con latte di cocco e curry è un contorno dal gusto esotico velocissimo da preparare … per volare in Oriente in pochi minuti! Ingredienti: 600 g circa di cavolfiore 1 cipolla 200 ml di latte di cocco 1 cucchiaio di curry 1 ciuffo di prezzemolo fresco sale q.b. olio EVO q.b. peperoncino in…

Cavolfiore con paprika affumicata e pancetta

Il cavolfiore con paprika affumicata e pancetta è un contorno veloce, davvero stuzzicante e salutare! Ingredienti: 500 g di cavolfiore 1 spicchio di aglio 70 g di pancetta affumicata (tagliata a pezzetti) 1 cucchiaio di paprika affumicata olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedura per il cavolfiore con paprika affumicata e pancetta: Lavate accuratamente…

Carote al miele e senape

Le carote al miele e senape sono un contorno delizioso che si può gustare il giorno dopo senza perdere il gusto! Ingredienti: 1 kg di carote 2 cucchiai di olio di oliva EVO 2 cucchiai di miele (acacia) 2 cucchiaini di senape (piccante, tipo Dijon) 2 cucchiaini di succo di limone 1 spicchio di aglio…

Padellata di zucchine e pomodori secchi

La Padellata di zucchine e pomodori secchi può essere un valido contorno ma anche uno sfizioso antipasto! Ingredienti per la Padellata di zucchine e pomodori secchi: 4 zucchine medie 80 g di pomodori secchi 1 spicchio di aglio origano q.b. sale e pepe q.b. olio q.b. Procedura per la Padellata di zucchine e pomodori secchi:…

Bietole con noci e uva

La mia Forchetta di rame vi propone le Bietole con noci e uva: un contorno molto veloce da preparare e diverso dal solito! Ingredienti per le Bietole con noci e uva: 300 g di bietole 2 cucchiai di olio evo 4 cucchiai di succo di limone uva bianca q.b. noci q.b. sale q.b. pepe q.b….

Carote al curry

La Forchetta di rame vi propone le carote al curry perché sono un contorno davvero facile da preparare e molto stuzzicante: vale la pena di provarlo! Ingredienti per le carote al curry: 500 g di carote (già pulite) 1 scalogno 1 cucchiaio raso di curry in polvere 250 ml di latte 25 g di burro…