La Forchetta di rame vi propone delle deliziose Polpette di zucca e salsiccia, ottime come secondo piatto ma anche come antipasto sfizioso. Facili e veloci da preparare, impossibile non provarle! Ingredienti: 400 g di salsiccia 400 g di zucca (pesata già pulita) 60 g di pecorino grattugiato 2 rametti di rosmarino 2 fette di pane…
Categoria: Carne
Coniglio alla senape
La Forchetta di rame vi propone un secondo piatto saporito, ideale quando si vuole fare bella figura! Ingredienti: 1,5 kg di coniglio a pezzi 2 scalogni 1 cucchiaio raso di rosmarino secco tritato 1 cucchiaio raso di salvia secca tritata 1 cucchiaio raso di origano secco tritato 1 cucchiaio raso di timo secco tritato sale…
Devil’s Chicken
Un secondo piatto davvero profumato, con cui mio marito mi ha coccolata un sabato sera ed è stato amore al primo assaggio! Ho preteso che mi passasse la ricetta e abbiamo replicato e replicato e replicato parecchie volte! Ve lo consiglio davvero, per una cena dal gusto orientale senza spostarsi da casa! Ingredienti: 1 kg…
“Ti porto il pollo”
Questa ricetta è una gentile donazione di Nicolò, un amico di mio figlio che qualche mese fa, allora studente di seconda media, mi ha mandato una sua video-ricetta: si trattava di un compito assegnatogli a scuola. Suppongo che il compito sia andato molto bene, perché il video era davvero chiarissimo in tutti i suoi passaggi…
Arrosto di vitello farcito con salsiccia, castagne, prugne e pinoli
La Forchetta di rame vi propone un arrosto semplice da preparare ma dall’effetto garantito! Ideale per le feste natalizie, ma adatto anche per altre occasioni. La bella figura è assicurata! Ingredienti: 800 g di fesa di vitello 200 g di salsiccia 200 g di castagne cotte (io uso quelle già cotte al vapore e confezionate…
Peposo toscano
Io ADORO questo piatto: saporito, tenerissimo e senza un filo di olio! FAVOLOSO!!! Non fatevi spaventare dal colore scurissimo: deve marinare tutta la notte nel chianti e poi cuoce nel vino, è ovvio che la carne risulti molto scura. Ingredienti: 1 kg di muscolo di manzo (il cappello del prete andrà benissimo) 1 cipolla dorata…
Arrosto con capperi e acciughe
Per festeggiare il compleanno di mio marito ho pensato di fare un arrosto con i suoi sapori preferiti: capperi e acciughe. Ho comparato un paio di ricette trovate in internet ed ecco qua il risultato! L’arrosto con capperi e acciughe è saporitissimo e vi farà fare senz’altro una bella figura! Ingredienti (per circa 6 pesone):…
Arrosto di vitello con le mele
Di solito per l’arrosto con le mele si sceglie la carne di maiale, ma dovete assolutamente provare l’arrosto con le mele anche con il vitello: successo garantito! Il dolce delle mele crea un contrasto meraviglioso con la carne: adattissimo per feste o ricorrenze, insomma, per ogni volta in cui vogliate fare bella figura! Ingredienti (per…
Filetto di maiale con salsa di cachi
Non andavo matta per questo frutto, fino quando la Maestra di mia figlia mi ha chiesto qualche ricetta per incuriosire i bambini verso i sapori dell’inverno. Che fare? Non potevo farmi cogliere impreparata! Cercando in internet ho trovato questa che mi ha convinto… con qualche mio accorgimento. E grazie alla Maestra Dany – come la…
Pollo con le mandorle
Il Pollo con le mandorle è un piatto velocissimo da preparare…per volare lontano con il gusto! Ingredienti: 2 petti di pollo (da circa 400-500 g l’uno) 1 cipolla 4-6 cucchiai di farina (per infarinare i tocchetti di carne) olio d’oliva EVO q.b. zenzero fresco q.b. 250 g di mandorle spellate 75 – 100 ml di…