Biscottini veloci all’arancia

La Forchetta di Rame vi propone dei biscottini veloci da preparare, deliziosi e molto leggeri: potete aromatizzarli come preferite, io ve li propongo all’arancia. Ingredienti (per circa 30-40 pezzi): 110 g di burro (morbido) 60 g di zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico di sale 180 g di farina (0 o 00) 1/2 cucchiaino…

Muffin alla marmellata (per riciclare 2 albumi)

Sappiamo benissimo come riciclare gli albumi: siamo pieni di ricette, ma la maggior parte di esse ne prevede 3. In realtà gli albumi si possono anche congelare e questa sarebbe già una soluzione, ma quando mi è capitato di averne 2 da smaltire e di averne già altri surgelati, ho pensato ad una ricetta che…

Brioches alla panna

La Forchetta di rame vi propone delle meravigliose Brioches alla panna, senza burro nell’impasto e con un delizioso gusto agrumato. Non potrete resistere! Ingredienti: 300 g di farina 0 (oppure 00) 300 g di farina Manitoba 150 g di zucchero 200 ml di panna liquida fresca 150 ml di latte 2 uova 1 cucchiaio di…

Brioches farcite

A chi non piace cominciare la giornata con una brioche farcita di marmellata o di crema? La Forchetta di rame vi propone quelle fatte con formaggio cremoso (tipo mascarpone o Philadelphia) e farcite di marmellata di arance… una bontà!!! Ingredienti: 300 g di farina (0 o 00) 40 g di zucchero (+ il necessario per…

Pasticciotti al cocco e amarene

Ho preparato questi dolcetti per festeggiare (anche se, purtroppo, a distanza di parecchi km…) il compleanno della Zia Fania!!! Il Pasticciotto è un dolcetto tipico della Puglia, ma come per ogni dolce regionale esistono varie ricette e diverse rivisitazioni/reinterpretazioni: ecco quella della Forchetta di Rame che abbina il gusto esotico del cocco alla dolcezza della…

Maritozzi con la panna

I Maritozzi con la panna sono una prelibatezza! Non lasciatevi scoraggiare dalla preparazione “a tappe”: sono davvero semplici da fare, dovrete solo programmarne la realizzazione almeno il giorno prima. La mia bambina di 10 anni li ha voluti fare per la festa del papà: li ha preparati sotto la mia guida, ma li ha fatti…

Dolcetti alla menta e cioccolato

I Dolcetti alla menta e cioccolato sono una deliziosa variante che ho realizzato partendo dalla ricetta dei Biscotti morbidissimi al limone. Ingredienti: 280 g di farina 00 (in alternativa va bene anche la 0) + 20 g per la lavorazione finale 100 g di zucchero (+ 20 g per la superficie dei dolcetti) 100 g…

Biscotti morbidissimi al limone

I Biscotti morbidissimi al limone sono dei dolcetti FAVOLOSI! Ho trovato la ricetta in internet e, pur avendola aggiustata leggermente in base ai miei gusti, ho deciso di mantenere il nome a cui era associata, ma vi accorgerete che non sono dei biscotti. Hanno una tale dolcezza e morbidezza che sono dei veri e propri…

Biscottini all’arancia e cioccolato

Biscottini all’arancia e cioccolato: favolosi per una merenda, con il caffè… o anche solo per una coccola! Ingredienti per i Biscottini all’arancia e cioccolato: Pasta frolla all’arancia (vedi ricetta) 100 g di cioccolato fondente Procedura per i biscottini e cioccolato: Realizzate la Pasta frolla all’arancia (vedere ricetta) e preparate dei biscottini con le forme che…

Biscotti morbidissimi al cioccolato

Questi biscotti morbidissimi al cioccolato sono una vera delizia: golosi e dolci al punto giusto, inoltre molto facili da preparare! Vi conquisteranno! Ingredienti: 270g di farina (00 o 0) 200 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero (+ 20 g per la superficie dei biscotti) 70 g di burro 2 uova 1 bustina di…