Torta Paradiso (senza burro) alla crema

La Torta Paradiso (senza burro) è di una dolcezza infinita! La Forchetta di rame ve la propone farcita con una crema altrettanto delicata che nel complesso rende questo dolce completamente vegetale! Potrete comunque optare per qualsiasi altra farcitura: è una torta ottima da sola ma che si adatta ad essere la base di qualunque vostra…

Colomba Pasquale…versione facile!

La mia bambina voleva che facessimo in casa la colomba per Pasqua, anzi voleva proprio farla lei. Ho trovato la ricetta per la Colomba furba di Benedetta Rossi e non io ma Claudia, nel farla, l’ha rivisitata a modo suo! Risultato: davvero buona!!! Ingredienti: 3 uova 350 g di farina (0 o 00) 100 g…

Migliaccio

Adoro provare i dolci tradizionali di varie zone d’Italia! Questa volta vi propongo il Migliaccio: un dolce napoletano tradizionale del periodo del carnevale. Me ne sono letteralmente innamorata! La consistenza e il profumo sono qualcosa di spettacolare, da gustare in qualunque periodo dell’anno! Provare per credere! Ingredienti: 180 g di semolino (semola di grano duro)…

Torta al cioccolato a due piani

Quando la Principessa di casa ha compiuto 11 anni ha voluto una torta al cioccolato, a due piani, ma leggera… Paura! Ho pensato di usare come base la ricetta di una deliziosa torta al cioccolato ormai più che collaudata (Torta al cioccolato… morbidissima) e giocare sulla decorazione. Ingredienti per la Torta al cioccolato… morbidissima (raddoppiare…

Torta Zucca di Halloween

In occasione di Halloween non può mancare una torta ad hoc! E anche quest’anno è partita la ricerca della torta giusta a cui ha collaborato, con grande dedizione, tutta la mia classe 4E. Mi hanno trovato loro in internet una torta tridimensionale a forma di zucca a cui mi sono ispirata per realizzare la mia,…

Torta Tiramisù (…leggera!)

Per la sua cresima mio figlio mi aveva chiesto il Tiramisù. Certo, è un ottimo dolce, ma volevo realizzare qualcosa di particolare e io adoro creare torte a partire da dolcetti o da dolci al cucchiaio… Ci ho pensato e ho realizzato questa Torta Tiramisù che definisco leggera perché è con “crema al mascarpone vegana”:…

Crostata al cannolo siciliano

Adoro prendere spunto dai dolcetti per realizzare delle torte! Questa volta vi propongo la Costata al cannolo siciliano: la nota crema dei cannoli a base di ricotta di pecora in un guscio di pasta frolla al marsala aromatizzata alla cannella e al cacao amaro, proprio come le cialde del famoso cannolo siciliano. DA PROVARE! Ingredienti…

Torta per Prima Comunione

La mia bimba doveva fare la Comunione e non potevo non prepararle io una torta in casa! Ci sono bellissime torte da Comunione in internet ma quasi tutte sono realizzate con la pasta di zucchero: non ho nulla in contrario ma spesso si ottengono torte bellissime ma piuttosto stucchevoli che poi gli invitati lasciano nel…

Pan brioche al latte di cocco

Profumato e delicatissimo! Il Pan brioche al latte di cocco è fantastico per colazioni e merende speciali!!! Ingredienti: 250 ml di latte di cocco 1 uovo (+ 1 uovo per spennellare) 250 g di farina Manitoba 200 g di farina 0 30 g di burro 50 g di zucchero 1 pizzico di sale mezzo cucchiaino…

Nuvola al limone

Ho scoperto per caso la ricetta di questa torta: la definisco una Nuvola al limone perché la scioglievolezza in bocca è davvero fenomenale! Unita alla freschezza del limone, avrete la sensazione di gustare una nuvola ad ogni morso! Ingredienti: 130 g di farina (00 o 0) 130 g di zucchero 4 uova 2 limoni (grandi,…