Ideale come accompagnamento sfizioso di un antipasto o anche per una merenda saporita. Piace a tutti, grandi e piccini! Ingredienti: 240 g di zucca (pesata già pulita e lessata) 250 g di farina 00 3 uova 200 g di pancetta affumicata 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g di pecorino grattugiato 80 ml di…
Mese: Gennaio 2018
Branzino alla ligure
Un modo velocissimo per cucinare il pesce! Ingredienti: 2 filetti di branzino già puliti 1 spicchio di aglio olio EVO q.b. sale e pepe q.b. 20 g di pinoli 50 g di olive saporite (tipo taggiasche, greche, …) Procedura: Sbucciate lo spicchio di aglio, privatelo dell’anima e fatelo imbiondire sul fuoco con un filo di…
Rape bianche stufate con acciughe
Un contorno veloce e saporito! Ingredienti: 3 rape bianche (con il ciuffetto) 4-5 filetti di acciughe sott’olio 1-2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva q.b. Procedura: Private le rape dei ciuffetti (1) e, dopo averli lavati, tagliateli a pezzetti e metteteli da parte. (1) Sbucciate le rape e tagliatele come preferite: a spicchi, a…