Quando la Principessa di casa ha compiuto 11 anni ha voluto una torta al cioccolato, a due piani, ma leggera… Paura! Ho pensato di usare come base la ricetta di una deliziosa torta al cioccolato ormai più che collaudata (Torta al cioccolato… morbidissima) e giocare sulla decorazione. Ingredienti per la Torta al cioccolato… morbidissima (raddoppiare…
Categoria: Dolci
Torta Zucca di Halloween
In occasione di Halloween non può mancare una torta ad hoc! E anche quest’anno è partita la ricerca della torta giusta a cui ha collaborato, con grande dedizione, tutta la mia classe 4E. Mi hanno trovato loro in internet una torta tridimensionale a forma di zucca a cui mi sono ispirata per realizzare la mia,…
Torta Tiramisù (…leggera!)
Per la sua cresima mio figlio mi aveva chiesto il Tiramisù. Certo, è un ottimo dolce, ma volevo realizzare qualcosa di particolare e io adoro creare torte a partire da dolcetti o da dolci al cucchiaio… Ci ho pensato e ho realizzato questa Torta Tiramisù che definisco leggera perché è con “crema al mascarpone vegana”:…
Crostata al cannolo siciliano
Adoro prendere spunto dai dolcetti per realizzare delle torte! Questa volta vi propongo la Costata al cannolo siciliano: la nota crema dei cannoli a base di ricotta di pecora in un guscio di pasta frolla al marsala aromatizzata alla cannella e al cacao amaro, proprio come le cialde del famoso cannolo siciliano. DA PROVARE! Ingredienti…
“Crema al mascarpone vegana”
La Forchetta di rame vi propone una crema vegana, adattissima a sostituire la ben nota crema al mascarpone: la sua leggerezza e la sua freschezza vi conquisteranno! Sbizzarritevi a realizzare leggerissimi Tiramisù, ad usarla per farcire torte o anche solo a gustarla al cucchiaio. Ingredienti: 500 ml di latte di avena 50 g di amido…
Pasticciotti al cocco e amarene
Ho preparato questi dolcetti per festeggiare (anche se, purtroppo, a distanza di parecchi km…) il compleanno della Zia Fania!!! Il Pasticciotto è un dolcetto tipico della Puglia, ma come per ogni dolce regionale esistono varie ricette e diverse rivisitazioni/reinterpretazioni: ecco quella della Forchetta di Rame che abbina il gusto esotico del cocco alla dolcezza della…
Gelato alle mandorle (senza gelatiera)
Chi non ama il gelato? Farlo in casa è semplicissimo e non serve la gelatiera. La Forchetta di rame vi propone il gelato alle mandorle, preparato con latte condensato fatto proprio con il latte di mandorle. Ingredienti per il latte di mandorle condensato (per ottenerne 370 ml): 250 ml di latte di mandorle 130 g…
Gelato alla menta con scaglie di cioccolato fondente (senza gelatiera)
Fare il gelato in casa senza gelatiera non è impossibile: il trucco è usare il latte condensato che potrete preparare in casa in dieci minuti. Vi propongo il Gelato alla menta con scaglie di cioccolato fondente, uno dei preferiti dei miei figli. Facile e veloce! Ingredienti per il latte condensato (per ottenerne 340 ml circa):…
Torta per Prima Comunione
La mia bimba doveva fare la Comunione e non potevo non prepararle io una torta in casa! Ci sono bellissime torte da Comunione in internet ma quasi tutte sono realizzate con la pasta di zucchero: non ho nulla in contrario ma spesso si ottengono torte bellissime ma piuttosto stucchevoli che poi gli invitati lasciano nel…
Maritozzi con la panna
I Maritozzi con la panna sono una prelibatezza! Non lasciatevi scoraggiare dalla preparazione “a tappe”: sono davvero semplici da fare, dovrete solo programmarne la realizzazione almeno il giorno prima. La mia bambina di 10 anni li ha voluti fare per la festa del papà: li ha preparati sotto la mia guida, ma li ha fatti…