La torta di mele non può mancare in casa! Ecco una ricetta che la rende morbidissima!
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 3 uova
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 mele (+ succo di limone per non farle scurire)
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1 limone
- (a piacere) cannella q.b.
Procedura:
Dividete i tuorli dagli albumi (1); montate da una parte gli albumi a neve e dall’altra i tuorli con lo zucchero (2).
(1) 
(2)
In una terrina mescolate la farina, la fecola, il lievito, il pizzico di sale, la vanillina, la scorza del limone, il latte, il burro e la cannella (3). Sbucciate le mele: tagliatene 2 a pezzetti che poi mescolerete all’impasto e l’altra a fettine che metterete da parte e userete per decorare la torta prima di infornarla (4,5).
(3) 
(4) 
(5)
Versate l’impasto in uno stampo imburrato (6) e decorate la superficie della torta con le fettine di mela (7).
Cospargete la superficie della torta con dello zucchero e infornate (in forno preriscaldato) a 185° per 40 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo. Impiattatela (8) e spolverizzatela di zucchero a velo (9).
(8) 
(9)