Radicchio al miele

Un contorno velocissimo che mescola l’amaro del radicchio al dolce del miele: risultato da provare!

Ingredienti:

  • radicchio rosso
  • olio d’oliva extravergine
  • vino rosso (per sfumare)
  • un cucchiaio (scarso) di miele

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Procedura:

Eliminate le prime foglie esterne del radicchio, tagliatelo a metà e lavatelo sotto l’acqua.

Mettete il radicchio in una padella antiaderente sul fuoco con un filo d’olio, salate e lasciate cuocere per un paio di minuti (1); poi giratelo per altri 2 minuti.

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Sfumate con il vino rosso e il miele.

Servite!

CONSIGLI:

  1. Usate preferibilmente il miele di acacia; in alternantiva il millefiori o quello di tiglio.
  2. Al posto del vino rosso potreste sfumare con l’aceto balsamico.

 

 

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