Gnocchi di miglio con noci e salvia

Gli gnocchi di miglio con noci e salvia, sono un’alternativa ai fantastici gnocchi alla romana: sono più leggeri e, soprattutto, il miglio ha un sacco di proprietà benefiche! Ingredienti: 250 g di miglio 1 l di latte 100 g di burro (+ 30 g circa da fondere con la salvia) 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai…

Ciambellone al latte di mandorle

Il Ciambellone al latte di mandorle è un dolce profumatissimo! Il gusto delicato delle mandorle è meraviglioso…una nuvola di piacere! Ingredienti: 3 uova 250 g di farina (00 o 0) 50 g di frumina (in alternativa fecola di patate) 200 g di zucchero 220 ml di latte di mandorla 100 ml di olio di semi…

Torta Sole (verticale)

La Torta Sole (verticale) è una variante della Torta arcobaleno: l’avevo fatta per il terzo compleanno della mia bimba, per fare una torta solo sua, dopo che per il precedente compleanno di mio figlio, per lui avevo fatto l’arcobaleno. Ingredienti: gli stessi della Torta arcobaleno, più i mikado al cioccolato bianco, per fare i raggi…

Plumcake alla ricotta e cannella al microonde

Il Plumcake alla ricotta e cannella al micronde nasce da un errore: avevo comprato – per sbaglio – il lievito per torte al microonde. Che fare? Provare a farle! Avevo in casa la ricotta e ho pensato di abbinarla alla cannella: un connubio stra collaudato. Il risultato è stata una torta pronta in pochissimo tempo…

Ciambellone morbidissimo al cocco e Nutella

Il Ciambellone morbidissimo al cocco con nutella è fantastico per la colazione e la merenda dei più golosi: morbidissimo e profumato! Ingredienti: 150 g di farina (0 o 00) 150 g di cocco grattuggiato 200 g di zucchero 3 uova 125 ml di latte 100 ml di olio di semi (io uso quello di girasole)…

Ragù d’anatra

Questo piatto è merito di un graditissimo regalo: il nonno di una bravissima karateka che si allena con mio figlio mi aveva regalato un’atrana…un’anatra intera…cosa farci??!! Lui mi consigliava un secondo piatto, ma sua nuora tifava per il ragù…e io ho seguito la nuora e le sue dettagliatissime indicazioni…con qualche piccola variante da parte mia……

Biscottini all’arancia e cioccolato

Biscottini all’arancia e cioccolato: favolosi per una merenda, con il caffè … o anche solo per una coccola! Ingredienti per i Biscottini all’arancia e cioccolato: Pasta frolla all’arancia (vedi ricetta) 100 g di cioccolato fondente Procedura per i biscottini e cioccolato: Realizzate la Pasta frolla all’arancia (vedere ricetta) e preparate dei biscottini con le forme…

Biscotti morbidissimi al cioccolato

Questi biscotti morbidissimi al cioccolato sono una vera delizia: golosi e dolci al punto giusto, inoltre molto facili da preparare! Vi conconquisteranno! Ingredienti: 270g di farina (00 o 0) 200 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero 70 g di burro 2 uova 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci zucchero…

Arrosto di tacchino con pancetta e prugne

L’ Arrosto di tacchino con pancetta e prugne è molto semplice da preparare e davvero gustoso. Vi farà fare davvero bella figura con un minimo sforzo! Ingredienti: 1 pezzo di fesa di tacchino 200 g di pancetta a fette 250 g di prugne secche denocciolate 1 spicchio di aglio 3 bicchieri di vino bianco secco…

Ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato

Il ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato è un ottimo modo per riutilizzare il mascarpone avanzato dalle feste, preparando un dolce delizioso per colazioni o merende e poi il procedimento è davvero semplice e veloce. Ingredienti per il Ciambellone al mascarpone con gocce di cioccolato: 3 uova 150 g di zucchero 200 g di…