Saporita e stuzzicante: mio marito l’adora e ringrazia molto Lina per il consiglio!
Ingredienti:
- un cespo di scarola da cuocere
- 1-2 spicchi di aglio
- 4-5 filetti di acciuga sott’olio
- olive saporite
- olio extravergine d’oliva q.b.
Procedura:
Lavate bene la scarola (1) e tagliatela.
(1)
Sbucciate l’agio e privatelo dell’anima; fatelo imbiondire sul fuoco con un filo di olio e poi eliminatelo. Aggiungete la scarola, le acciughe e le olive private del nocciolo (2).
(2)
Cuocete coperto (ovvero stufate) per circa 10 minuti (3).
(3)
CONSIGLI:
- Non c’è bisogno di sale perché tra le acciughe e le olive la scarola prende già tutto il sapore necessario.
- Ovviamente le dosi dipendono dalle vostre preferenze: più o meno olive o acciughe, è solo una questione di gusti!