Un contorno velocissimo che mescola l’amaro del radicchio al dolce del miele: risultato da provare!
Ingredienti:
- radicchio rosso
- olio d’oliva extravergine
- vino rosso (per sfumare)
- un cucchiaio (scarso) di miele
Procedura:
Eliminate le prime foglie esterne del radicchio, tagliatelo a metà e lavatelo sotto l’acqua.
Mettete il radicchio in una padella antiaderente sul fuoco con un filo d’olio, salate e lasciate cuocere per un paio di minuti (1); poi giratelo per altri 2 minuti.
(1)
Sfumate con il vino rosso e il miele.
Servite!
CONSIGLI:
- Usate preferibilmente il miele di acacia; in alternativa il millefiori o quello di tiglio.
- Al posto del vino rosso potreste sfumare con l’aceto balsamico.