Facilissime da preparare: ottime come secondo, sfiziose come antipasto e ideali per far mangiare le melanzane ai bambini! Ingredienti (per realizzare 16-20 polpette circa): 1 melanzana media (circa 400 g) 4 cucchiai di pecorino grattuggiato pane grattato (4 cucchiai per l’impasto + il necessario per impanare le polpette) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 uovo…
Categoria: Né Carne Né Pesce
Polpettine di ceci
Buone e leggere: un’ottima idea per assumere proteine evitando la carne! Ingredienti: 2,5 hg di ceci lessati (circa) 160 g di philadelphia bianco (oppure 80 g di philadelphia bianco + 80g di verdura lessata) 1 uovo 1-2 cucchiai di grana (a piacere) noce moscata, maggiorana, timo q.b.; in alternativa basilico 1-2 cucchiai di pane grattato…