Un primo piatto saporito e veloce …giusto il tempo di lessare la pasta!

Ingredienti:

• spaghetti
• 400 g  di calamari
• 400 g di seppie
• 200 g di totani
• olio extravergine di oliva
• 1-2 spicchi di aglio
• prezzemolo tritato (2 cucchiai)

Procedura:

Dopo aver messo sul fuoco l’acqua per la pasta, sciacquate bene il pesce e mettetelo sulla griglia bollente per circa 3-4 minuti, poi tagliatelo a fettine/rotelle e mettetelo da parte (se usate le seppioline potete lasciarle intere e tagliare solo calamari e totani).

Fate imbiondire sul fuoco 1 o 2 spicchi di aglio (in base ai gusti), che poi eliminerete; versatevi il pesce e fatelo saltare per pochi minuti (1). Quando gli spaghetti saranno pronti, scolateli e saltateli per 2-3 minuti sul fuoco con il pesce e con il prezzemolo tritato (2).

(1) (2)

La pasta è pronta!! (3)

(3)

CONSIGLI: non grigliate troppo il pesce, perché potrebbe indurirsi. Se anche tagliando i calamari (che sono i più grossi) doveste trovarne l’interno un po’ indietro di cottura, ricordate che poi li salterete sul fuoco e saranno perfetti!