Un risotto facile e saporito!
Ingredienti:
- 320 g di riso
- 120 g di spinaci surgelati
- 80-100 g di taleggio
- 1 l di brodo di carne
- 1 cipolla
- 1 noce di burro
Procedura:
Sbucciate la cipolla, tagliatela molto sottile e fatela appassire sul fuoco con la noce di burro. Aggiungete il riso crudo e fatelo tostare per un paio di minuti (1), poi aggiungete gli spinaci decongelati e lasciate sul fuoco per un altro paio di minuti (2)
(1) 
(2)
Aggiungete il brodo un mestolo alla vota e fate cuocere a fuoco moderato (3)
(3)
A fine cottura mantecate il risotto con il taleggio fatto a pezzetti. Servite in tavola guarnendo con altri pezzetti di taleggio (4).
(4)