Crema di zucca e pomodori

Una crema molto delicata per gli amanti della zucca!

Ingredienti:

  • 500 g di zucca
  • 200-300 g di pomodori maturi
  • 1 peperone verde
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiao di olio EVO
  • 1 l di brodo
  • sale e pepe q.b.
  • origano (a piacere)

Procedura:

Lavate e tagliate le verdure (1), privando la zucca, il peperone e i pomodori dei semi; mettetele in una pentola con l’olio e lasciatele sul fuoco per 3-4 minuti (2).

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Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per 40 minuti.

Frullate il tutto e servite calda (o tiepida) con l’aggiunta (a piacere) di un pizzico di origano (3).

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CONSIGLI: naturalmente in base ai vostri gusti potete aumentare e diminuire le dosi della verdura in modo di far prevalere un gusto su un altro.

 

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