Una crema molto delicata per gli amanti della zucca!

Ingredienti:

• 500 g di zucca
• 200-300 g di pomodori maturi
• 1 peperone verde
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 1 l di brodo
• sale e pepe q.b.
• origano (a piacere)

Procedura:

Lavate e tagliate le verdure (1), privando la zucca, il peperone e i pomodori dei semi; mettetele in una pentola con l’olio e lasciatele sul fuoco per 3-4 minuti (2).

(1) (2)

Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per 40 minuti.

Frullate il tutto e servite calda (o tiepida) con l’aggiunta (a piacere) di un pizzico di origano (3).

 (3)

CONSIGLI: naturalmente in base ai vostri gusti potete aumentare e diminuire le dosi della verdura in modo di far prevalere un gusto su un altro.