Le patate alla paprika sono un modo velocissimo e sfizioso per cambiare il contorno…e il gusto è assicurato!
Ingredienti:
- 6 patate medie
- 1 cucchiaino di paprika (affumicata, ma in alternativa anche quella dolce o quella piccante)
- olio extravergine d’oliva (per condire)
- sale (q.b.)
- 1 rametto di rosmarino
Procedura:
Sbucciate le patate e tagliatele nel modo che preferite: io suggerisco a tocchetti medio-piccoli, ma vanno bene anche a tocchetti grandi, a fettine o a spicchi; sciacquatele bene sotto l’acqua corrente (favorisce l’eliminazione dell’amido) e fatele bollire per 5 minuti in acqua salata (1).
Mettetele in una ciotola e conditele con olio e sale. Aggiungete la paprika e il rosmarino e lasciate insaporire per una decina di minuti (2).
(1) 
(2)
Mettete le patate in una teglia foderata di carta forno (3) e cuocete in forno preriscaldato a 220° per 30 minuti.
(3)
Trascorso il tempo spegnete il forno e lasciatele dentro per altri 5 minuti. Servite le patate calde (4).
(4)