Padellata di zucchine e pomodori secchi

La Padellata di zucchine e pomodori secchi può essere un valido contorno ma anche uno sfizioso antipasto!

Ingredienti per la Padellata di zucchine e pomodori secchi:

  • 4 zucchine medie
  • 80 g di pomodori secchi
  • 1 spicchio di aglio
  • origano q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • olio q.b.

Procedura per la Padellata di zucchine e pomodori secchi:

Per realizzare la vostra Padellata di zucchine e pomodori secchi procedete facendo rinvenire i pomodori mettendoli per 5 minuti in acqua bollente con un cucchiaio di aceto. Poi scolateli e tagliateli a listarelle e metteteli da parte.

Lavate le zucchine e tagliatele come preferite, meglio a pezzetti.

Sbucciate lo spicchio di aglio e fatelo imbiondire sul fuoco con l’olio, poi elimiatelo e fate saltare per 2-3 minuti nell’olio i pomodori secchi tagliati (1). Aggiungete le zucchine fatte a pezzetti e regolate di sale e di pepe (2).

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Lasciate cuocere per 10 minuti girando ogni tanto. Un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungete l’origano (3).

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Padellata di zucchine e pomodori secchi, La Forchetta di rame

CONSIGLI DELLA FORCHETTA DI RAME: vviamente la quantità dei pomodori può variare, aumentando o diminuendo, in base ai vostri gusti.

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