La Forchetta di Rame vi propone un Pesto di limoni e capperi, meravigliosamente fresco e incredibilmente facile da preparare! Ingredienti: 60 g di pinoli 70 g di capperi 3 limoni (la scorza di 3 e il succo di 1) 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio 60 g di olio EVO sale q.b. (la…
Categoria: Primi
Pesto di olive nere
La Forchetta di Rame vi propone un Pesto di olive nere davvero stuzzicante, per condire i vostri primi piatti o per realizzare deliziosi crostini per un antipasto. Ingredienti: 50 g di olive taggiasche (denocciolate) 50 g di olive nere dolci (denocciolate) 100 g di mandorle (spellate) 50 ml di olio EVO 1 ciuffetto di prezzemolo…
Pesto di carote e frutta secca
La Forchetta di rame vi propone un pesto veloce e salutare dal gusto garantito! 200 g di carote (già spelate) 40 g di mandorle (spellate) 25 g di noci (già sgusciate) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino raso di sale 2 cucchiai di olio E.V.O. 2 rametti di rosmarino Procedura: Per realizzare il vostro…
Pesto di foglie di sedano (ricetta anti spreco)
Ho “rubato” l’idea a mia figlia, che per la scuola doveva trovare una ricetta anti spreco e farne un lavoro di gruppo con alcune compagne di classe. A lavoro ultimato me lo ha mostrato e mi ha a tal punto incuriosito che… perché no? Ed ecco pronto il Pesto di foglie di sedano! …e grazie…
Zuppa di zucca e fagioli
La Forchetta di rame vi propone una zuppa perfetta per le sere autunnali: facile da preparare e saporita! Ingredienti: 200 g di fagioli (pesati secchi) 400 g di zucca (pesata già pulita) 70 g di speck a striscioline (in alternativa pancetta o guanciale) 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 l di brodo olio EVO…
Minestra con cavolo cappuccio rosso e patate
La Forchetta di rame vi propone una minestra confortante nelle serate invernali e dal sapore incredibilmente gustoso! Ingredienti: 1 cavolo cappuccio rosso (circa 1 kg) 600 g di patate (pesate sbucciate) 1 aglio 1,5 l di brodo Procedura: Per preparare la vostra Minestra con cavolo cappuccio rosso e patate, iniziate sbucciando lo spicchio d’aglio e…
Pasta al forno con zucca, pancetta affumicata e provolone dolce
La Forchetta di rame vi propone una pasta al forno deliziosa: un piatto ricco che resterà incredibilmente leggero grazie alla presenza della zucca. Da provare! Ingredienti (dosi per 500 g di pasta): 300 g di zucca (pesata già sbucciata e pulita) 140 g di pancetta affumicata 250 g di provolone dolce 100 g di parmigiano…
Vellutata di zucca e rape
Questa Vellutata di zucca e rape è nata per svuotare il mio frigorifero dagli avanzi… direi che l’esito è stato estremamente positivo! Ingredienti: 200 g di zucca (pesata già pulita) 100 g di rape (pesate già pulite) 2 cipollotti (in alternativa 1 cipolla piccola) 700 ml di brodo 2-3 dita di latte olio EVO q.b….
Pesto di broccoli e acciughe
Avete mai provato a fare il pesto di broccoli e acciughe? Io non ci avevo mai pensato fino a quando Vanessa, mia alunna di 3E, una domenica non ha lanciato una sfida culinaria sul gruppo whatsapp della classe, proponendo appunto il suo pesto di broccoli. Non potevo certo non provare! Il risultato è stato eccellente…
Spaghetti con acciughe e tartufo
Gli Spaghetti con acciughe e tartufo sono un piatto velocissimo da preparare: giusto il tempo di lessare la pasta! E sentirete che meraviglia! Ingredienti: 320 g di spaghetti 50-60 g di burro 10 filetti di acciughe sott’olio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato tartufo q.b. Procedura: Per realizzare i vostri Spaghetti con acciughe e tartufo iniziate…