Un’alternativa gustosa alle ben più note seppie con i piselli.

Ingredienti:

• 600 g di seppie (fresche o surgelate)
• 400 g di carciofi (surgelati)
• 2 spicchi di aglio
• vino bianco (per sfumare le seppie)
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

Procedura:

Sciacquate bene le seppie (se usate quelle congelate, lasciatele prima decongelare); sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima e fatelo rosolare in un filo di olio. Eliminate l’aglio e fate rosolare le seppie (1), che elimineranno la loro acqua. Lasciatele sul fuoco per 10 minuti regolando di sape e di pepe e poi sfumate con il vino bianco (2).

(1) (2)

Aggiungete i carciofi surgelati e lasciate cuocere per 15, regolando di sale e di pepe (3).

 (3)

Le seppie con i carciofi sono servite!