Lidia mi ha fatto assaggiare queste delizie a scuola e me ne sono subito innamorata!!! Facilissimi da fare e dal risultato garantito!…grazie Lidia!!! Ingredienti: 500 g di farina 00 210 g di zucchero 100 g di strutto 2 uova 1 limone (scorza grattuggiata + succo) 1 dito di latte 1 bustina di vanillina 1 bustina…
Categoria: Biscotti & Dolcetti
Biscotti “Meravigliosi”
Realizzo questi biscotti appena possibile e vi garantisco che tutti ne restano estasiati! Ingredienti: ingredienti per la Pasta frolla “Meravigliosa” 200 g di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedura: Realizzate la Pasta frolla “Meravigliosa” e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete la frolla e realizzate dei dischetti (non troppo sottili:…
Pasta frolla “Meravigliosa”
A casa mia la chiamiamo così … e una volta provata, capirete il perchè! Anni fa mi ha passato le dosi una mia alunna, Veronica. L’ho provata e ce ne siamo innamorati, peccato che poi avessi perso il biglietto che mi aveva scritto, ma Veronica – molto gentilmente – pur avendo terminato il liceo, me…
Croquembouche
Un dolce di grande effetto: l’ideale per stupire in occasioni importanti! Sembra difficile, ma in realtà le realizzazioni dei bignè e della crema non sono affatto impegnative. Un po’ più complesso è il gestire il caramello ma basta un po’ di pratica. Ingredienti per realizzare i bignè. Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia. Ingredienti per…
Biscotti speziati natalizi
Tradizionali a Natale ma buoni in qualunque occasione: la colazione, una merenda, uno spuntino o un caffè in compagnia. Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di burro 60 g di zucchero 1 uovo (intero) + 1 tuorlo 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 1 chiodo di…
Rivisitazione del “Manicotto Boemo” (o Trdelnìk)
Il “Manicotto Boemo” è un dolce delizioso che ho avuto modo di assaggiare più volte durante fiere o alle bancarelle. Ho provato a riprodurlo: la ricetta è molto semplice ma è la modalità di cottura a dare non pochi problemi. Ho dunque pensato ad una rivisitazione: il dolce che ne risulta è molto diverso, ma…
Bignè dolci da farcire
I bignè sono molto golosi e scoprirete essere anche molto facili da preparare. Sono ottimi sia come dolcetti sia come parti per decorare dolci più grandi. Ingredienti: 4 uova medie 130 g di farina 00 100 g di burro 1 cucchiaino di zucchero 200 ml di acqua 1 pizzico di sale Procedura: Tagliate il burro…
Bertolina … in versione mignon
Dalla metà di Agosto fino alla metà di Settembre, a Crema, in provincia di Cremona, l’uva fragola si trova in vendita ovunque… perché è periodo di Bertolina!!! La Bertolina, come spesso succede con i dolci tipici e tradizionali, può essere fatta secondo diverse ricette: ogni cremasco custodisce gelosamente quella dei suoi nonni… Io vi propongo…
Crostatine alla frutta
Ingredienti: il necessario per la pasta frolla il necessario per la crema al limone frutta per decorare a piacere preparato per gelatina per torte Procedura: Preparate la pasta frolla. Trascorso il tempo di riposo stendetela e, usando una coppetta (o una tazza), realizzate le basi delle varie crostatine (1,2,3). (1) (2) (3) Imburrate gli incavi…
Tartufini di castagne e cioccolato
Ogni anno mia zia Stefania – Zia Fania, per i miei bimbi – (cuoca eccellente!) prepara per le feste di Natale il dolce di castagne da servire con panna montata. L’anno scorso mi ha detto: “perché con questo impasto non fai dei tartufini?” I bambini ne vanno matti… e brava la zia Fania!!! Ingredienti: 500…