Facilissime da preparare: ottime come secondo, sfiziose come antipasto e ideali per far mangiare le melanzane ai bambini! Ingredienti (per realizzare 16-20 polpette circa): 1 melanzana media (circa 400 g) 4 cucchiai di pecorino grattuggiato pane grattato (4 cucchiai per l’impasto + il necessario per impanare le polpette) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 uovo…
Categoria: Antipasti
Croissant di sfoglia ripieni di funghi
Un’idea molto veloce per un antipasto rapido e sfizioso. Ingredienti: pasta sfoglia pronta (rotonda) 300 g di funghi surgelati (champignon a fette, oppure misto funghi) 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 confezione di panna da cucina 1 cucchiaino di prezzemolo sale e pepe q.b. (per accompagnare: speck a fette)…
Cicoria con pomodori secchi, capperi e acciughe
Ingredienti: un mazzo di cicoria qualche pomodoro secco 3 cucchiai di capperi sotto sale 3-4 filetti di acciuga sott’olio (a piacere) peperoncino Procedura: Reidratate i pomodori secchi (1): portate a bollore dell’acqua in un pentolino e poi immergetevi i pomodori a fuoco spento per circa 20 minuti. A piacere potete aggiungere un goccio di aceto…