Un’idea veloce che può risultare utile sia come antipasto che come contorno!

Ingredienti:

• 2 zucchine grandi
• 50-70 g di champignon crudi e affettati
• 20-40 g di grana a scaglie sottili
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• olio extravergine di oliva (per condire)
• pepe q.b.

Procedura:

Lavate le zucchine e grigliatele (1); disponetele a raggiera su un piatto da portata (2) e ponete al centro le scaglie di grana, tagliate sottili (3). Disponete i funghi crudi a fette sopra le scaglie di grana (4).

(1) (2)  (3) (4)

Spolverate il piatto di prezzemolo tritato, regolate di pepe e condite con un filo di olio extravergine di oliva (5).

(5)

CONSIGLI: il risultato sarà migliore se per condire utilizzerete un olio robusto.