Un’idea velocissima per un aperitivo, l’accompagnamento di un antipasto o anche solo uno spuntino.
Ingredienti:
- 50 g di acqua (tiepida)
- 50 g di vino bianco
- 100 g di olio di semi (di girasole)
- 280 g di farina (0 o 00)
- 3 g di sale fino
- 8 g di lievito istantaneo per torte salate
- rosmarino secco e sale grosso q.b. per la superficie
Procedura:
Per realizzare la vostra Schiacciata croccante al rosmarino, iniziate dagli ingredienti liquidi: in una ciotola mettete il vino, l’acqua e l’olio.
Poi aggiungete il sale e il lievito e infine la farina.
Mescolate con una forchetta e quando tutto sarà amalgamate finite di lavorare a mano. Otterrete un composto morbido e liscio, molto facile da lavorare.
Stendete il composto sulla carte forno fino a ottenere un sottile strato di circa 2-3 mm, della forma di un rettangolo.
Cospargete la superficie di rosmarino e sale grosso e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20-22 minuti.
Una volta fredda potrete tagliare – anche in modo irregolare – la vostra Schiacciata croccante al rosmarino e gustarla come meglio preferite.
La Forchetta di rame, Schiacciata croccante al rosmarino
CONSIGLI DELLA FORCHETTA DI RAME: il vino non è indispensabile ma conferisce croccantezza. Se preferite potrete sostituirlo con uguale quantità di acqua.