- 1 scalogno
- burro q.b. (per il soffritto)
- vino bianco q.b. (per sfumare)
- 500 g di zucca (pesata già pulita)
- curry q.b.
- noce moscata q.b.
- pepe q.b.
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 dl di latte (facoltativo)
- 50-70 g di speck a striscioline
5 minuti per una bella figura