Gli spaghetti “cinesi” a modo mio sono il risultato di un gioco… per volare lontano con il cibo! Un piatto velocissimo da preparare, una mia simpatica rivisitazione o combinazione, chiamatela come volete, appunto per volare in Oriente, solo con il palato!
Ingredienti:
- 1 petto di pollo (circa 500 g)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 zucchina
- 250 g di spaghettini
- 1/2 bicchiere di salsa di soia
- sale q.b.
- farina q.b. (per infarinare il pollo)
Procedura:
Per realizzare i vostri Spaghetti “cinesi”, iniziate tagliando il petto di pollo in bocconcini piccoli, poi infarinateli e metteteli da parte.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine, poi fatela imbiondire sul fuoco con un filo di olio. Aggiungete i bocconcini di pollo infarinati, regolate di sale e lasciateli cuocere per alcuni minuti (1).
(1)
Intanto, pelate la carota e sciacquate la zucchina, poi tagliatele entrambe con il pelapatate e aggiungetele alla carne quando risulta ben rosolata (2).
(2)
Lasciate sul fuoco finchè anche le verdure saranno apassite.
Lessate gli spaghetti: ci mettono pochi minuti essendo mlto sottili, scolateli al dente e aggiungeteli alla carne con la verdura, insieme alla salsa di soia e lasciate sul fuoco per altri 2-3 minuti (3).
(3)
Servite i vostri Spaghetti “cinesi”…a modo mio con un aggiunta – a piacere – di salsa di soia nel piatto! (4)
(4)
La Forchetta di rame, Spaghetti “cinesi”… a modo mio
CONSIGLI DELLA FORCHETTA DI RAME:
- per la pasta vi consiglio il formato degli spaghettini, perché si avvicina maggiormente a quelli tipici: quelli che uso io cuociono in 6 minuti (4 minuti per una cottura “al dente”); se li preferite potete usare anche quelli più grandi o provare addirittura quelli di riso;
- a piacere, potreste aggiungere dei gamberetti, ci stanno molto bene;
- non esagerate a salare la carne, perché la salsa di soia è salata;
- il quantitativo della salsa di soia dipende, ovviamente, dai vostri gusti: se la gradite, potete anche eccedere!