Il mio bambino ha compiuto 9 anni e voleva una torta a forma di 9. Non avevo uno stampo apposta, per cui mi sono ingegnata usando due stampi differenti!

Ingredienti:

• il necessario per la pasta frolla (a me un panetto è bastato per entrambi gli stampi)
• il necessario per la crema al limone
• fragole (il quantitativo varia in base alle dimensioni della torta)
• un mazzetto di menta fresca
• 1 bustina di gelatina per dolci Tortagel
• 3 cucchiai di zucchero (per realizzare la gelatina)

Procedura:

Preparate la pasta frolla.

Preparate la crema al limone e lasciatela raffreddare.

Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendetela e foderateci due stampi precedentemente imburrati: uno circolare e uno da plumcake; realizzate un foro centrale in quello circolare usando magari una tazza, anch’essa imburrata (1). Dopo aver forato il fondo con una forchetta (per evitare che si gonfi in forno), foderate la pasta frolla con carta forno e riempite con fagioli secchi (2). Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.

(1) (2)

Una volta raffreddata estraete la frolla dagli stampi e tagliate il tronco dello stampo da plumcake ad un capo e in modo obliquo per realizzare il gambo del nove (3, 4).

(3) (4)

Disponete la torta sul piatto che utilizzerete (5).

(5)

Cospargete il fondo della torta con la crema al limone precedentemente preparata (6). Dopo aver sciacquato e asciugato le foglie di menta fresca, ponetele sopra lo strato di crema al limone (7).

(6) (7)

Lavate e asciugate le fragole, tagliatele a metà e disponetele sulle foglie di menta (8).

(8)

A questo punto realizzate la gelatina con la bustina di Tortagel, l’acqua e lo zucchero, seguendo le istruzioni sulla confezione. Poi versatela sulla torta: serve per proteggere la frutta.

Ora la torta è pronta! Il mio bambino festeggiava con un’amichetta e per personalizzarla ho pensato di realizzare due piccole tortine (9, 10) su cui apporre, sopra uno strato di crema al limone, una fragola intera, la foto dei festeggiati e la candelina .

(9) (10)

Il risultato finale era davvero molto simpatico!!! (11)

(11)