La pasta frolla alle mandorle è una pasta frolla da usare sia per realizzare deliziosi biscotti, sia come base per crostate davvero speciali!
Ingredienti:
- 200 g di farina 0 (o 00)
- 100 g di mandorle spellate
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di burro
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedura:
Per realizzare la pasta frolla alle mandorle, iniziate tritando le mandorle in un mixer, fino a ridurle in farina.
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti: il burro morbido, lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, la vanillina, il sale, il cucchiaino di lievito, l’uovo intero e il tuorlo. Mescolate tutto con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio.
Avvolgete il vostro panetto di pasta frolla alle mandorle nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora (meglio un’ora).
Trascorso il tempo, lavorate la pasta frolla alle mandorle a piacere: potrete realizzare dei deliziosi biscotti, con le forme che preferite. Rivestite una teglia di carta forno, e lasciate cuocere i vostri biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. In caso vogliate realizzare delle crostate, dovrete farle cuocere, alla stessa temperatura, per circa 45 minuti.
La Forchetta di rame, Pasta frolla alle mandorle