Tradizionali a Natale ma buoni in qualunque occasione: la colazione, una merenda, uno spuntino o un caffè in compagnia. Ingredienti: 300 g di farina 00 120 g di burro 60 g di zucchero 1 uovo (intero) + 1 tuorlo 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 2 cucchiaini di zenzero in polvere 1 chiodo di…
Categoria: Speciale bambini!
Torta Rosa
Per la festa del suo compleanno la mia bambina voleva una torta rosa e io volevo che fosse una torta piacevole da mangiare e che non risultasse troppo stucchevole. Ho pensato a questa… e lei mentre soffiava la candelina aveva un sorriso impagabile!!! Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao: 5 uova medie (a…
Torta di Halloween
I bambini adorano Halloween! Mi sono dovuta inventare una torta PAUROSA, come dicevano loro, per una festicciola. Ok paurosa, ma io volevo che fosse anche buona. Vi propongo questa. Ingredienti (per il Pan di Spagna al cacao): 5 uova medie (a temperatura ambiente) 150 g di zucchero 75 g di farina 00 75 g di…
Torta vegana al cioccolato
Tempo fa mia cugina, sempre attenta alla cucina sana, mi aveva parlato di una torta al cioccolato con le barbabietole rosse. Confesso che sebbene incuriosita ero alquanto perplessa, fino a che Giuliana – o Zia Giuiiiiiana, come la chiamano i miei bimbi – ha pensato di allietare le colazioni della nostra trasferta romana di Ferragosto…
Torta “After Eight”
Una torta freschissima: ideale per la colazione o una merenda. Ingredienti: 300 g di farina 00 100 ml di panna fresca 100 ml di latte 100 ml di sciroppo alla menta 100 g di cioccolato fondente a scaglie (o in gocce) 80 g di zucchero 50 g di burro 2 uova 1 bustina di lievito…
Crostata di compleanno a forma di 9
Il mio bambino ha compiuto 9 anni e voleva una torta a forma di 9. Non avevo uno stampo apposta, per cui mi sono ingegnata usando due stampi differenti! Ingredienti: il necessario per la pasta frolla (a me un panetto è bastato per entrambi gli stampi) il necessario per la crema al limone fragole (il…
Biscotti a sorpresa!
Un’idea divertente per i più piccoli scoperta grazie ad Alice, una mia alunna, che un giorno è venuta da me con una pagina strappata da una rivista su cui c’era l’immagine di queste frolline. “Ho pensato ai suoi bambini” – ha detto – “e l’ho strappata da una rivista di mia nonna”. Faccio spesso questi…
Rotolini di prosciutto
Un’alternativa simpatica per un antipasto o per il secondo dei bambini. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare) 250 g di prosciutto cotto (magro) 250 g di mascarpone 1 cucchiaino di salsa di soja 1 cucchiaino di tomato Ketchup 1 cucchiaino di brandy sale e pepe q.b. Procedura: Preparate la spuma di prosciutto….
Nasello profumato e croccante
Un modo velocissimo per gustare il nasello che grazie alla presenza delle arachidi farà impazzire i bambini! Ingredienti: 380 g di nasello (anche surgelato) 1/2 limone (la scorza grattugiata + il succo) 40 g di arachidi tostate (sbucciate) 30 g di burro 4 foglie di salvia sale q.b. pepe q.b. Procedura: Sbucciate le arachidi (1)…
Stelline al formaggio
Si tratta di biscotti salati al formaggio: i bambini ne vanno ghiotti e i grandi li trovano golosissimi! Ingredienti: 175 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 pizzico di peperoncino 125 g di parmigiano grattugiato (100 g per l’impasto + 25 g per guarnire) 2 uova (1 per l’impasto + 1 per guarnire)…