Pesche e amaretti sono un abbinamento fantastico! Io faccio la confettura in casa, ma potete tranquillamente usare quella comprata. Ingredienti: pasta frolla confettura di pesche amaretti (circa 20) Procedura: Una volta preparata e stesa la pasta frolla, bucherellatene la base con una forchetta e sbriciolatevi sopra (con le mani) la metà degli amaretti (1). Poi…
Categoria: Dolci
Tartufini di castagne e cioccolato
Ogni anno mia zia Stefania – Zia Fania, per i miei bimbi – (cuoca eccellente!) prepara per le feste di Natale il dolce di castagne da servire con panna montata. L’anno scorso mi ha detto: “perché con questo impasto non fai dei tartufini?” I bambini ne vanno matti… e brava la zia Fania!!! Ingredienti: 500…
“Camille” (dolcetti alle carote)
I miei bambini ne vanno matti, soprattutto il maschio che mi chiede continuamente “Mamma, mi fai i dolcetti alle carote?” Ingredienti: 200 gr carote 150 gr di zucchero 2 uova 100 gr di olio di semi 100 gr di latte 300 di farina 1 bustina di lievito 50 gr di mandorle un pizzico di sale…
Crostata di compleanno a 3 piani
Ho preparato questa torta per l’ottavo compleanno del mio bambino: festeggiava con altri due amichetti, così ho pensato… 3 festeggiati… una torta a 3 piani! Procedura: Preparate 3 crostate con la pasta frolla scegliendo 3 teglie di dimensioni degradanti che disporrete dalla più grande alla più piccola. Le due più grandi dovranno essere fatte a…
Crostata di fragole
Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 scorza di limone grattuggiato 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema al limone: 2 uova 100 g di zucchero a velo 30 g di burro 1 limone Ingredienti per la torta:…
Rose di mele e sfoglia
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 3 mele (rosse) zucchero di canna (3 bustine) (a piacere) un pizzico di cannella in polvere 1 noce di burro Procedura: Lavate le mele e tagliatele a fettine sottili (senza sbucciarle). Cospargete di limone le fettine di mele e passatele in una padella antiaderente con il burro, lo…
Dolce sorpresa… ai due cioccolati e amaretti
Per gli amanti del mascarpone… Un’alternativa al classico Tiramisù! Ingredienti: 250 g di mascarpone 2 uova 2-3 cucchiai di zucchero una decina di amaretti 50 g di cioccolato bianco 50 g di cioccolato fondente 1 tazzina scarsa di caffè (normale o decaffeinato) una decina di savoiardi Procedura: Tagliate a scagliette il cioccolato bianco e quello…
Dolce sorpresa… alle fragole
Quando un dolce può diventare un regalo per chi amiamo… Ingredienti: 250 g di mascarpone 2 uova 2-3 cucchiai di zucchero 50-70 g di cioccolato bianco 300 g di fragole una decina di savoiardi Procedura: Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti; aggiungete un po’ di zucchero (1). Tagliate il cioccolato bianco a scagliette (2)….
Tiramisù… a modo mio!
La mia rivisitazione del Tiramisù! Ingredienti per la crema: 500 g di mascarpone 3 uova grandi (se sono piccole anche 4) 5-6 cucchiai di zucchero Ingredienti per il Tiramisù: amaretti caffè (per inzuppare gli amaretti) cioccolato fondente Procedura: Separate i tuorli dagli albumi (1) e montateli a neve. Lavorate i tuorli con lo zucchero e…
Torta di mele
La torta di mele non può mancare in casa! Ecco una ricetta che la rende morbidissima! Ingredienti: 300 g di farina 00 50 g di fecola di patate 3 uova 100 g di burro 100 g di zucchero 3 mele (+ succo di limone per non farle scurire) 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di…