Un’idea per portare in tavola piccoli dolcetti in contenitori di cioccolata!!!!… per i più golosi!!! Ingredienti: cioccolato (la quantità dipende dalla grandezza della ciotola che volete realizzare; la qualità del cioccolato dipende dai vostri gusti: fondente, bianco, al latte) una ciotola per realizzare la forma carta forno Procedura: Scegliete la ciotola della dimensione e/o forma…
Categoria: Dolci
Tiramisù Natalizio
Una mia rivisitazione del Tiramisù che mette insieme alcuni dei sapori e dei colori tipici del Natale, per realizzare un dolce tutto natalizio! Ingredienti: 2 fette di pandoro tagliato trasversalmente 1 tazzina di caffè (decaffeinato) + 1 cucchiaino di zucchero per dolcificarlo 500 g di mascarpone 1 cucchiaio di zucchero 80 g di Vov 100…
Torta al limone
Una torta delicatissima e sempre morbida anche dopo alcuni giorni. Ingredienti: 3 albumi d’uovo 100 g di zucchero 100 ml di olio di semi (di girasole) 150 ml di acqua 200 g di farina 1 bustina di lievito per dolci la scorza grattugiata di 1 limone Procedura: Montate gli albumi a neve ben stretta (1)….
Torta di compleanno “fiorita di rose”
Ho preparato questa torta per il compleanno della mia bambina: lei voleva una torta dentro bianca e fuori di cioccolato, piena di rose e brillantini….esaudita! Ingredienti per la torta a due piani (dosi per circa 20 persone): 6 albumi d’uovo 200 g di zucchero 200 ml di olio di semi di girasole 300 ml di…
Bignè dolci da farcire
I bignè sono molto golosi e scoprirete essere anche molto facili da preparare. Sono ottimi sia come dolcetti sia come parti per decorare dolci più grandi. Ingredienti: 4 uova medie 130 g di farina 00 100 g di burro 1 cucchiaino di zucchero 200 ml di acqua 1 pizzico di sale Procedura: Tagliate il burro…
Crema pasticcera all’arancia
La crema pasticcera all’arancia è adattissima per farcire torte, per riempire bignè, ma è anche molto buona come dessert al cucchiaio. Il profumo di arancia la rende freschissima! Ingredienti: 5 tuorli 50 g di farina (00) 110-120 g di zucchero 500 ml di latte la scorza grattugiata di 1 arancia (in alternativa 1 fialetta di…
Torta al cioccolato…morbidissima!
Una torta che rimane davvero morbidissima anche dopo diversi giorni!!!…e un ottimo modo per recuperare gli albumi. Ingredienti: 100 g di zucchero 100 ml di olio di semi 150 ml di acqua 3 albumi d’uovo 170 g di farina 00 30 g di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo per…
Bertolina … in versione mignon
Dalla metà di Agosto fino alla metà di Settembre, a Crema, in provincia di Cremona, l’uva fragola si trova in vendita ovunque… perché è periodo di Bertolina!!! La Bertolina, come spesso succede con i dolci tipici e tradizionali, può essere fatta secondo diverse ricette: ogni cremasco custodisce gelosamente quella dei suoi nonni… Io vi propongo…
Cheesecake…senza cheese!
Cena di classe con gli alunni che hanno fatto la maturità. Arianna: “Prof! Mi serve la ricetta di una cheescake senza formaggio!” Io: “Arianna! Vorresti una cheescake senza cheese??!!” I ragazzi vanno anche interpretati… Ok, Arianna, questa è la mia proposta….e quella è la vostra rosa!!! Ingredienti (per circa 10-12 coppette): 220 g di biscotti…
Crostatine alla frutta
Ingredienti: il necessario per la pasta frolla il necessario per la crema al limone frutta per decorare a piacere preparato per gelatina per torte Procedura: Preparate la pasta frolla. Trascorso il tempo di riposo stendetela e, usando una coppetta (o una tazza), realizzate le basi delle varie crostatine (1,2,3). (1) (2) (3) Imburrate gli incavi…