Per la festa del suo compleanno la mia bambina voleva una torta rosa e io volevo che fosse una torta piacevole da mangiare e che non risultasse troppo stucchevole. Ho pensato a questa… e lei mentre soffiava la candelina aveva un sorriso impagabile!!! Ingredienti per il Pan di Spagna al cacao: 5 uova medie (a…
Categoria: Dolci
Torta di Halloween
I bambini adorano Halloween! Mi sono dovuta inventare una torta PAUROSA, come dicevano loro, per una festicciola. Ok paurosa, ma io volevo che fosse anche buona. Vi propongo questa. Ingredienti (per il Pan di Spagna al cacao): 5 uova medie (a temperatura ambiente) 150 g di zucchero 75 g di farina 00 75 g di…
Rivisitazione del “Manicotto Boemo” (o Trdelnìk)
Il “Manicotto Boemo” è un dolce delizioso che ho avuto modo di assaggiare più volte durante fiere o alle bancarelle. Ho provato a riprodurlo: la ricetta è molto semplice ma è la modalità di cottura a dare non pochi problemi. Ho dunque pensato ad una rivisitazione: il dolce che ne risulta è molto diverso, ma…
Crostata di frolla al rosmarino con crema al limone e pinoli
Una torta molto semplice dall’aroma intenso! Ingredienti: necessario per la pasta frolla al rosmarino necessario per la crema al limone 1 manciata di pinoli Procedura: Preparate la pasta frolla al rosmarino e lasciatela riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Preparate la crema al limone. Prima di stendere la pasta frolla, battete il panetto per…
Torta vegana al cioccolato
Tempo fa mia cugina, sempre attenta alla cucina sana, mi aveva parlato di una torta al cioccolato con le barbabietole rosse. Confesso che sebbene incuriosita ero alquanto perplessa, fino a che Giuliana – o Zia Giuiiiiiana, come la chiamano i miei bimbi – ha pensato di allietare le colazioni della nostra trasferta romana di Ferragosto…
Torta “After Eight”
Una torta freschissima: ideale per la colazione o una merenda. Ingredienti: 300 g di farina 00 100 ml di panna fresca 100 ml di latte 100 ml di sciroppo alla menta 100 g di cioccolato fondente a scaglie (o in gocce) 80 g di zucchero 50 g di burro 2 uova 1 bustina di lievito…
Crostata al cacao con crema di ricotta e mascarpone
Un dolce gustosissimo…da leccarsi i baffi! Ingredienti per la pasta frolla al cacao: 300 g di farina 00 100 g di zucchero 1 pizzico di sale 120 g di burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 30 g di cacao amaro la scorza grattugiata di 1 arancia Ingredienti per il ripieno: 250 g di mascarpone…
Pastiera napoletana
La pastiera non è propriamente un dolce da “5 minuti per una bella figura”, ma il risultato vale la pena di una preparazione “impegnativa”. Comunque è solo questione di pratica: la prima volta vi sembrerà complicata, ma già alla seconda andrà meglio. Io vi propongo la ricetta di una signora di Salerno; in casa mia…
Semifreddo al torroncino
Adoro la panna e adoro tutti i dolci in cui posso utilizzarla! Il semifreddo al torroncino ha il pregio di essere velocissimo da preparare e di poter essere fatto anche molto prima rispetto al suo utilizzo: si conserva nel congelatore… ed è pronto all’uso! Ingredienti: 500 ml di panna liquida 100 g di torrone (duro)…
Zuccotto di mascarpone e pere caramellate
L’idea mi è venuta alla fine delle feste natalizie: riciclare i prodotti avanzati dai numerosi pranzi utilizzandoli in un solo dolce! Chi di voi in previsione delle feste non ha abbondato nel comprare il pandoro, il mascarpone, la frutta secca e tanto ancora? Ecco un modo per “eliminare” un po’ di scorte eccessive… Attenzione: si…