Ingredienti: 600 g di seppie (fresche o surgelate) 400 g di piselli (surgelati) 400 g di passata di pomodoro olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio vino bianco (per sfumare le seppie) sale e pepe q.b. Procedura: Sciacquate bene le seppie (se usate quelle congelate, lasciatele prima decongelare); sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima e fatelo…
Autore: admin
Involtini di spaghetti e melanzane
Un’idea molto sfiziosa… Ingredienti: spaghetti 1 melanzana pancetta a cubetti basilico passata di pomodoro pecorino grattuggiato olio extravergine di oliva (per saltare gli involtini sul fuoco) (a piacere) pane grattato Procedura: Lavate la melanzana, tagliatela fette e mettetela sulla griglia (1, 2). (1) (2) Mettete la pancetta sul fuoco (se usate una pentola antiaderente non…
Pasta frolla con il miele
Si sente spesso dire che lo zucchero fa male, soprattutto se raffinato e che se ne dovrebbe diminuire il consumo. Da queste considerazioni mi è venuta l’idea di ridurlo ulteriormente nella pasta frolla sostituendolo con il miele e… funziona! Ingredienti: 300 gr di farina 50 gr di zucchero 1 cucchiaio di miele di acacia o…
“Padellata di carne” con pomodori secchi e timo
Un secondo piatto molto veloce da preparare che combina sapori curiosi e interessanti! Ingredienti: 400 g di petto di pollo 150 g di salsiccia 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva (per cuocere) vino bianco (per sfumare) 40 g di pomodori secchi timo macinato (qb) Procedura: Reidratate i pomodori secchi (1): portate a bollore dell’acqua…
“Padellata di carne” con i funghi
Un secondo molto veloce da preparare! Ingredienti: 400 g di petto di pollo 150 g di salsiccia 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva (per cuocere) vino bianco (per sfumare) 15 g di porcini secchi Procedura: Mettete i funghi a bagno in un contenitore. Tagliate il petto di pollo a dadini (tipo spezzatino); private la…
“Camille” (dolcetti alle carote)
I miei bambini ne vanno matti, soprattutto il maschio che mi chiede continuamente “Mamma, mi fai i dolcetti alle carote?” Ingredienti: 200 gr carote 150 gr di zucchero 2 uova 100 gr di olio di semi 100 gr di latte 300 di farina 1 bustina di lievito 50 gr di mandorle un pizzico di sale…
Crostata di compleanno a 3 piani
Ho preparato questa torta per l’ottavo compleanno del mio bambino: festeggiava con altri due amichetti, così ho pensato… 3 festeggiati… una torta a 3 piani! Procedura: Preparate 3 crostate con la pasta frolla scegliendo 3 teglie di dimensioni degradanti che disporrete dalla più grande alla più piccola. Le due più grandi dovranno essere fatte a…
Crema al limone
La crema al limone è una crema molto facile e veloce da preparare, ottima come base per le crostate alla frutta ma deliziosa anche per realizzare torte al limone! Ingredienti: 2 uova 100 g di zucchero a velo 30 g di burro 1 limone Procedura: Mettete in un pentolino antiaderente le uova, il burro, lo…
Pasta frolla
Per la pasta frolla ci sono diverse ricette. Io vi propongo quella che uso io, in cui ho aggiustato un po’ le dosi in base ai miei gusti, diminuendo il burro e lo zucchero. Il risultato a me piace molto… provatela!!!!! Ingredienti: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1…
Crostata di fragole
Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 scorza di limone grattuggiato 1 pizzico di sale Ingredienti per la crema al limone: 2 uova 100 g di zucchero a velo 30 g di burro 1 limone Ingredienti per la torta:…