Antipasti, Né Carne Né Pesce, Secondi

Crocchette di miglio e verdure

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  • 200 g di miglio
  • 2 carote (grandi)
  • 2 zucchine (grandi)
  • 1 cipolla (o 1 scalogno grande)
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di farina di riso
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

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