Il Pollo “alla messicana” è un piatto gustosissimo ispirato alla tradizione della cucina messicana: vi propongo la mia versione. Da provare! Ingredienti: 2 petti di pollo (da circa 400-500 g l’uno) 1 cipolla 3 peperoni (1 giallo, 1 rosso, 1 verde) 200 g di fagioli rossi lessati sale q.b. 1 cucchiaio di paprika affumincata 150…
Spaghetti “cinesi”…a modo mio
Gli spaghetti “cinesi” a modo mio sono il risultato di un gioco… per volare lontano con il cibo! Un piatto velocissimo da preparare, una mia simpatica rivisitazione o combinazione, chiamatela come volete, appunto per volare in Oriente, solo con il palato! Ingredienti: 1 petto di pollo (circa 500 g) 1 cipolla 1 carota 1 zucchina…
Gnocchi di miglio con noci e salvia
Gli gnocchi di miglio con noci e salvia, sono un’alternativa ai fantastici gnocchi alla romana: sono più leggeri e, soprattutto, il miglio ha un sacco di proprietà benefiche! Ingredienti: 250 g di miglio 1 l di latte 100 g di burro (+ 30 g circa da fondere con la salvia) 2 tuorli d’uovo 3 cucchiai…
Ciambellone al latte di mandorle
Il Ciambellone al latte di mandorle è un dolce profumatissimo! Il gusto delicato delle mandorle è meraviglioso…una nuvola di piacere! Ingredienti: 3 uova 250 g di farina (00 o 0) 50 g di frumina (in alternativa fecola di patate) 200 g di zucchero 220 ml di latte di mandorla 100 ml di olio di semi…
Torta Sole (verticale)
La Torta Sole (verticale) è una variante della Torta arcobaleno: l’avevo fatta per il terzo compleanno della mia bimba, per fare una torta solo sua, dopo che per il precedente compleanno di mio figlio, per lui avevo fatto l’arcobaleno. Ingredienti: gli stessi della Torta arcobaleno, più i mikado al cioccolato bianco, per fare i raggi…
Plumcake alla ricotta e cannella al microonde
Il Plumcake alla ricotta e cannella al microonde nasce da un errore: avevo comprato – per sbaglio – il lievito per torte al microonde. Che fare? Provare a farle! Avevo in casa la ricotta e ho pensato di abbinarla alla cannella: un connubio stra-collaudato. Il risultato è stata una torta pronta in pochissimo tempo –…
Ciambellone morbidissimo al cocco e Nutella
Il Ciambellone morbidissimo al cocco con nutella è fantastico per la colazione e la merenda dei più golosi: morbidissimo e profumato! Ingredienti: 150 g di farina (0 o 00) 150 g di cocco grattuggiato 200 g di zucchero 3 uova 125 ml di latte 100 ml di olio di semi (io uso quello di girasole)…
Ragù d’anatra
Questo piatto è merito di un graditissimo regalo: il nonno di una bravissima karateka che si allena con mio figlio mi aveva regalato un’anatra, un’anatra intera … cosa farci??!! Lui mi consigliava un secondo piatto, ma sua nuora tifava per il ragù e io ho seguito la nuora e le sue dettagliatissime indicazioni … con…
Biscottini all’arancia e cioccolato
Biscottini all’arancia e cioccolato: favolosi per una merenda, con il caffè… o anche solo per una coccola! Ingredienti per i Biscottini all’arancia e cioccolato: Pasta frolla all’arancia (vedi ricetta) 100 g di cioccolato fondente Procedura per i biscottini e cioccolato: Realizzate la Pasta frolla all’arancia (vedere ricetta) e preparate dei biscottini con le forme che…
Biscotti morbidissimi al cioccolato
Questi biscotti morbidissimi al cioccolato sono una vera delizia: golosi e dolci al punto giusto, inoltre molto facili da preparare! Vi conquisteranno! Ingredienti: 270g di farina (00 o 0) 200 g di cioccolato fondente 100 g di zucchero (+ 20 g per la superficie dei biscotti) 70 g di burro 2 uova 1 bustina di…