Facili da preparare… buone per i grandi e golose per i bambini!
Ingredienti:
- una confezione di fiori di nasello surgelati da 300 g
- 2 uova
- 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- sale, pepe
- una noce di burro
- un goccio di vino bianco secco (per sfumare)
- un pugno di prezzemolo fresco finemente tritato o un cucchiaio di prezzemolo surgelato
- 180 g di patate lesse
- 2 cucchiai di pane grattato per l’impasto delle polpette
- pane grattato per impanare le polpette
- olio per friggere
Procedura:
Cuocete i fiori di nasello in un tegame con una noce di burro (1); sfumate con un goccio di vino bianco secco, salate e portate a termine la cottura (2).
(1) 
(2)
Lessate le patate già sbucciate in acqua salata; mettete in una ciotola le patate, il nasello, le uova, il prezzemolo, due cucchiai di grana grattugiato, due cucchiai di pane grattato (3) e frullate, oppure passate tutto nel mixer (4); aggiustate di sale e di pepe.
(3) 
(4)
Preparate le polpette e passatele nel pane grattato (5). Potete cuocere le polpette in forno già caldo a 200° per 20 minuti (9) o friggendole in padella (6, 7, 8).
(5) 
(6) 
(7)
Le polpette sono servite! (8, 9)
(8) 
(9)
CONSIGLI:
- Se l’impasto delle polpette dovesse risultarvi troppo molle potete aggiungere del pane grattato per compattare.
- Io di solito le faccio al forno perché sono più leggere, ma indubbiamente fritte risultano più gustose!